一部“天下**家”的饮食文化史!中华民族饮食文化领域*重要的“非物质文化遗产”!当代中国饮食文化研究首席专家赵荣光教授历时二十年完成的精品力作!通过它,不仅能够理解过去的人们如何吃,也会在用东方的思想丰富头脑的同时,到厨房去试一试用东方的美食丰富自己的饮食生活。

《衍圣公府档案》食事研究 作者简介

赵荣光(1948～)，男，现为浙江工商大学教授、中国饮食文化研究所所长，中国食文化研究会副会长，《饮食文化研究》杂志编委会主任，主治中国饮食史、饮食文化近三十年，是中国大陆大学中最早从事饮食史、饮食文化研究与教学的人。其研究注重发凡创见，研究命题、史料钩沉、史事考证、理论方法均成一家风格。文献研究与田野考察紧密结合、实验实证印证史事、多学科交叉思维、古今中外比较研究等为其研究方法的基本特征，研究成果长时间来颇受海内外食文化学界的特别关注。本书是著者在系统梳理、深入研究《衍圣公府档案》的基础上，历时二十年之久旁征博引、深思熟虑的结果。 著作有《天下第一家衍圣公府饮食生活》、《中国饮食史论》、《天下第一家衍圣公府食单》、《中国古代庶民饮食生活》、《满族食文化变迁与满汉全席问题研究》、《赵荣光食文化论集》、《满汉全席源流考述》、《中国饮食文化研究》、《中国饮食文化概论》、《中国饮食文化史》、《偷垂集》、《西湖集》、《直行集》等多部专著，《中国旅游文化》、《中国箸文化大观》、《中国箸文化史》等多部合著，《饮食文明论》、《美国高层建筑》等多种译著，主编数十种，论文百数十篇。

 2/2   首页 上一页 1 2

美食 饮食文化

在线阅读