最新铁观音百问百答 本书特色

《*新铁观音百问百答》是由湖南美术出版社出版的。

最新铁观音百问百答 内容简介

铁观音是我国十大名茶之一，属于半发酵荼，是乌龙茶的极品。铁观音干茶卷曲紧结，色泽乌黑似铁；汤色金黄明亮，香气馥郁持久，滋味醇厚甘鲜；叶底肥厚软亮，绿叶红镶边；兼有红茶的甘醇、绿茶的鲜爽和花茶的芳香。铁观音还具有特殊的药理功效，被誉为“保健茶”、“长寿茶”、“美容茶”。

最新铁观音百问百答 目录

1　初始铁观音
　001　什么是铁观音？
　002　铁观音属于哪种茶类？
　003　铁观音的故乡在哪里？
　004　安溪的地理位置有何特征？
　005　安溪的地貌有何特征？
　006　安溪的气候有何特征？
　007　安溪的水土有何特征？
　008　铁观音传说中的"魏说"是什么？
　009　铁观音传说中的"王说"是什么？
　010　铁观音是如何种植的？
　011　铁观音经历了怎样的种植历史？
　012　铁观音经历了怎样的传播历史？
　013　安溪作为茶文化旅游胜地有何特征？
　014　有关铁观音的茶俗主要有哪些？

最新铁观音百问百答 节选

《*新铁观音百问百答》内容简介：铁观音是我国十大名茶之一，属于半发酵茶，是乌龙茶的极品。铁观音干茶卷曲紧结，色泽乌黑似铁；汤色金黄明亮，香气馥郁持久，滋味醇厚甘鲜；叶底肥厚软亮，绿叶红镶边；兼有红茶的甘醇、绿茶的鲜爽和花茶的芳香。铁观音还具有特殊的药理功效，被誉为“保健茶”、“长寿茶”、“美容茶”。

最新铁观音百问百答 相关资料

插图：我国的赛茶习俗起源于唐末五代时期，流传于福建民间，最早称为“斗茶”，也称为“茗战”、“点茶”、“点试”，是以评比茶叶质量高低为核心的极富挑战性和趣味性的活动。发展至宋代，斗茶之风甚盛，斗茶方法屡经创新，并从茶叶质量评比扩展至“茶、水、器”三事互争胜负，范仲淹《斗茶歌》有言“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”。直至元明两代，斗茶之风方走向式微。清末民初，斗茶又日渐活跃。1915年，首次在巴拿马万国商品博览会亮相的中国茶，载誉而归，赛茶又开始进入昌盛时代。安溪铁观音“茶王赛”从清朝民间斗茶演变而来。当时，每逢新茶登场，户与户、村与村之间的斗茶活动也随之展开。茶农们携带自家制作的佳茗，自带炭火、茶具，搭起茶擂台，摆开斗茶阵，赛茶在即。如今的赛茶活动更为正规，原产地为安溪县境内、以清香型和浓香型两个系列为主的净茶、重量在2.5 公斤至6公斤范围内、符合卫生质量国家标准的茶样均可参与比赛。由经验丰富的茶师组成评委会，通过公开评审，选出最优秀的茶叶，获得最高分者被推为“茶王”，给予奖励。结果并不重要，赛茶过程中视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉等各种感官上的冲击，是铁观音赛茶风俗所带来的绝佳享受。

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