精选家常菜汤粥-爱上厨房-金版

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精选家常菜汤粥-爱上厨房-金版

精选家常菜汤粥-爱上厨房-金版

作者:陈志田

开 本:16开

书号ISBN:9787501996902

定价:29.8

出版时间:2014-04-01

出版社:中国轻工业出版社


冬菜土豆汤
银丝竹荪汤
菠萝甜汤
毛丹银耳汤
葫芦鸡肉汤
鸡片丝瓜汤
苋菜鸡肝汤
枸杞鹌鹑蛋鸡肝汤
金橘蛋包汤
紫菜蛋花汤
田七鸡蛋汤
金针菇煎蛋汤
荷包蛋清汤
黄花菜鸡蛋汤
番茄蛋花汤
枸杞蛋包汤
草菇鸡蛋汤
银荪蛋汤
百合冬瓜鸡蛋汤
雪蛤蛋白枸杞甜汤
金针菇蛋花汤
白萝卜鸡蛋汤
丝瓜咸蛋汤
番茄松花蛋汤
苋菜肉片汤
葫芦瓜肉片汤
三丝番茄汤
酥肉汤
奶油猪肝汤
番茄金针菇猪肝汤
丝瓜猪肝汤
万年青开洋汤
枸杞雪蛤甜汤
糖枣芹菜汤
猪肚菇猪肉汤
肘子竹荪大白菜汤
菠萝苦瓜汤
芹菜益母草汤
麦枣桂圆汤
柴胡秋梨汤
百合桂圆蜜汤
浓汤杂菌煲
文火炖汤
南瓜煮萝卜糕
胡萝卜红枣汤
木瓜汤
姜黄木瓜豆芽汤
银耳荸荠糖水
山药绿豆汤
核桃冰糖炖梨
半夏薏米汤
淮山薏米烧卖汤
竹笋鸡汤
鲜菇鸡汤
芡实煲家鸡
香油鸡煲
椰子银耳鸡汤
花豆杜仲鸡汤
家鸡煲鲍鱼菇
金针海参鸡汤
山药胡萝卜炖鸡汤
四物鸡汤
参苓枣鸭汤
杏鲍菇炖兔肉
血余炭鸡汤
桑枝鸡汤
香菇鸡腿汤
首乌当归鸡汤
鸭子炖黄豆
金锁固精鸭汤
胡萝卜荸荠煮鸡腰
五子下水汤
罗汉果鸡胗汤
莲子腔骨鸭汤
乳鸽炖洋葱
旋覆花乳鸽止咳汤
鹌鹑笋菇汤
绿豆鹌鹑汤
银杏炖鹧鸪
番茄松花蛋白菜汤
紫菜冬瓜肉片汤
丝瓜络煲猪瘦肉
肉丸豆苗汤
砂锅肉丸汤
竹笋排骨汤
香菇冬笋排骨汤
海带莲子排骨汤
滋补排骨汤
苦瓜黄豆排骨汤
玉米排骨汤
党参排骨汤
排骨冬瓜汤
双枣莲藕炖排骨
板栗排骨汤
牛蒡海带排骨汤
青豆党参排骨汤
海带鸡爪煲猪骨
灵芝黄芪猪蹄汤
人参猪蹄汤
海带煲猪蹄
猪蹄炖牛膝
……

part 3 家常粥 鲜香糯滑,美味粥品
熬粥的方式
煮美味粥的不败秘诀
煮好粥须巧用调味料
煮好粥要巧用油
家常粥食材预处理图解
蔬果粥
干贝蔬菜粥
白菜玉米粥
黄花芹菜粥
大米萝卜粥
南瓜粥
芋头香粥
生姜粥
香蕉粥
贡梨粥
西米猕猴桃粥
桂圆小米粥
荞麦桂圆红枣粥
西瓜荔枝糯米粥
甜瓜西米粥
多味水果粥
畜肉粥
松花蛋瘦肉粥
山药瘦肉粥
山药白果瘦肉粥
玉米白果瘦肉粥
萝卜干肉末粥
莲藕碎肉粥
菜丝肉丸粥
火腿粥
莲枣猪肝粥
枸杞猪肝粥
干贝猪肝粥
枸杞猪肝粥
党参枸杞猪肝粥
桂圆莲子猪肝粥
猪肝菠菜粥
状元及第粥
白菜丝粉肠粥
大骨粥
排骨粥
冬瓜排骨粥
招牌烧骨粥
蚝豉菜干咸猪骨粥
爽滑牛肉粥
禽蛋粥
黄芪鸡汁粥
葱白红枣鸡肉粥
乌骨鸡粥
雪蛤鸡丝粥
干贝鸡丝粥
党参鸡丝粥
山药鸡肉粥
香菇鸡翅粥
鸡肝粥
卤味鸡心粥
咸鸡蚝仔粥
菜心鸭粥
鸭舌粥
鹌鹑蛋粥
……

精选家常菜汤粥-爱上厨房-金版 作者简介

陈志田   国际烹饪艺术大师,中华名厨,国家高级烹调技师,国家高级营养配餐师,中国饭店业金牌大厨,亚洲蓝带白金五星级勋章。 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。

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