自制泡菜 作者：牛国平 开 本：16开 书号ISBN：9787535780706 定价：32.0 出版时间：2014-07-01 出版社：湖南科学技术出版社

2.泡山椒蚕豆

六、毛豆

1酱油泡毛豆

2.泡五香毛豆

七、腐竹

1泡椒香腐竹

2.香瓜泡腐竹

3.酱菜泡腐竹

4.白菜泡腐竹

八、豆腐皮

1山椒泡豆腐皮

2.醪糟泡腐皮

3.剁椒泡豆腐皮

九、豆腐干

1辣椒泡白干

2.雪菜泡白干

十、豆腐泡

1泡麻辣豆泡

2.泡五香豆泡

3.泡酸辣豆泡

十一、绿豆芽

1醪糟泡银芽

2.香泡银芽

3.泡小米绿豆芽

4.香坛银条

5.酒醉银芽

第三节 水果类

一、梨子

1柠檬泡香梨

2.红酒泡梨

3.泡甜辣梨

二、橘子

1枸杞泡橘子

2.橘子泡苹果

3.蜜汁泡橘子

三、山楂

1清泡山楂

2.桂花泡山楂

3.香梨泡山楂

4.冰糖泡山楂

四、苹果

1.泡糖醋苹果

2.韩酱泡苹果

3.苹果泡胡萝卜

4.泡酒香苹果

5.辣粉泡苹果

五、香瓜

1蒜泡香瓜

2.酱油泡香瓜

3.泡酸甜香瓜

六、葡萄

1圣女醉葡萄

2.泡甜辣葡萄

第四节 禽畜肉及内脏类

一、鸡爪

1米椒泡凤爪

2.泡椒凤爪

3.泡麻辣凤爪

二、鸡胗

1山椒泡鸡胗

2.泡麻辣鸡胗

3.酸椒泡鸡胗

三、鸡翅

1泡香糟翅尖

2.泡盐水鸡翅

四、鸡脆骨

1跳水鸡脆骨

2.三椒泡鸡脆骨

五、鸡肉

1花雕醉滑鸡

2.酒糟泡仔鸡

3.泡草莓山椒鸡

4.水果泡三黄鸡

六、鸭头

泡麻辣鸭头

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