吃排骨 本书特色

《吃排骨》共分四章，分别以不同的制作手段为主题，依次为“烧炒篇”“炸煎篇”“烤蒸篇”和“炖煮卤篇”。共介绍了100多种排骨菜肴。在介绍每种菜肴制作方法的同时，还为每种菜肴配上了两类内容：一是简短的文字介绍，或抒情、或阐述有关的历史文化趣闻、或讲述本品的相关饮食知识；二是为每种菜肴配上1-2种食材的介绍，作为链接知识点，以丰富读者获取的信息。

吃排骨 内容简介

排骨恐怕是人类有史以来食用*为悠久的食物了，从茹毛饮血的时代直到现代，都是必不可少的食材。《吃排骨》就是一本介绍如何以排骨为原来制作菜肴的书籍。  

吃排骨 目录

美食的智慧：猪排骨的选择、类别与贮存**章烧炒篇炒货上瘾，闲吃慢品只为那口京腔：京都排骨四处飘香的名菜：糖醋排骨此芥末非彼芥末：炒辣味芥末排骨快速料理也暖胃：咖喱南瓜排骨回忆里的味道：蒜子排骨爱的晚餐：黑胡椒烧排骨瘦身美食：芋头烧排骨儿时的馋涎欲滴：葱烧排骨招牌私房菜：孜然排骨家常的味道：虾酱焖排骨中和的奇迹：烤麸烧排骨魔法师的传承：麻酱烧排骨就是无法淡定：香酥猪肋排味觉里的太湖：无锡排骨饱含深情的美食：花雕排骨精致生活美食：牛奶南瓜烧排骨味觉的诱惑：宫保羊排绝妙搭配：菠萝炒排骨暖冬美食：西芹炒羊排第二章煎炸篇煎炸之妙，无法言说夏日清爽美食：橙汁排骨香料美食：香茅炸猪排异国风情餐：味噌炸排骨勾起孩子的食欲：蜜汁排骨化不开的浓郁：蒜汁炸排骨韩剧里的美食：韩式炸猪排大海的味道：海苔猪排闲暇时光的零食：排骨酥粤菜经典：香煎牛小排焦香又筋道：七味蒜片煎牛小排没有腥膻味的羊排：香煎羊小排夜市里的台湾：台式炸猪大排风味大不同：椒盐排骨妈妈的奖励：酸辣排骨平凡而又不平凡：黑胡椒猪排只愿美味能停留：经典炸排骨阳春三月吃椿芽儿：香椿排骨朴素也能美味：葱酥排骨舌头的悸动：传统炸排骨给肉排做按摩：酥炸肉排孩子的*爱：五香炸猪排老少皆宜：酥炸排骨第三章烤蒸篇水火不容，排骨从容外婆的养生菜：栗子蒸排骨远古的风味：沙茶烤羊小排尽孝道的暖心菜：金瓜粉蒸排骨气血双补万人迷：糯米蒸排骨日式风情：照烧猪排甜蜜的童年记忆：蜜汁烤排骨高端的格调：蒜香猪肋排西式经典主菜：黑胡椒肋排古风开胃菜：梅子蒸排骨耍宝秘技：美式烤肋排保健私房菜：番茄奶酪烤猪排强身健体能量餐：黑椒烤牛小排忘不掉的浓情：迷迭香烤羊小排讲究的料理：烧烤猪肋排不血腥的激情：烤牛小排老少皆宜欢乐菜：香芋蒸排骨杀菌抗癌护身符：蒜酥蒸排骨客家传奇菜：梅菜蒸排骨雅俗共赏君子菜：竹叶蒸排骨脆嫩可口养生菜：酸姜蒸排骨点燃舌尖激情：剁椒蒸排骨乐以忘忧田园菜：金针木耳蒸排骨美丽的误会：腐乳蒸排骨优雅瘦身餐：蒜香羊小排清凉消暑菜：荷叶粉蒸排骨低调的奢华：xo酱蒸排骨第四章炖煮卤篇水烹排骨，莫与之争纵是浑然天成：芋头炖排骨忆苦思甜的爱：菠萝苦瓜排骨汤日式长寿秘方：味噌排骨高纤维减肥餐：笋干卤排骨消夏的清爽：冬瓜排骨汤天使魔鬼都爱它：澳门大骨煲浓情大团圆：蔬菜排骨汤白玉养生露：萝卜排骨酥汤东南亚经典早餐：肉骨茶排毒养颜佳品：莲藕排骨汤暖男必杀技：红枣糯米炖排骨懒人致胜大法：啤酒炖羊腩排平民人参汤：红白萝卜排骨汤共谱甜蜜恋歌：苹果红枣炖排骨菜之君子有道：苦瓜排骨汤女人圣品：四物排骨汤古韵客家风：干豆角排骨汤香软黄金汤：南瓜排骨汤记忆中的肉香：怀旧卤排骨提神兴奋剂：芥菜排骨汤天然丰胸药：青木瓜排骨汤*是奇香一缕：大头菜排骨汤营养壮骨汤：玉米鱼干排骨汤滋阴补气美容菜：山药薏米炖排骨农家风情：排骨玉米汤嫩肤靓汤：西红柿银耳煲排骨王牌女人汤：雪莲花排骨汤贵族的菌王宴：松茸排骨汤脑力加油站：金针炖排骨爱是合家欢乐：草菇排骨汤正是青黄不接：苦瓜黄豆排骨汤牵挂的味道：经典卤排骨海中牛奶羹：苦瓜牡蛎干排骨汤五谷为养：糙米黑豆排骨汤待到花开烂漫：玫瑰卤子排在那火焰山上：麻辣卤猪排香飘满园春：梅香排骨老少皆宜开胃菜：可乐卤排骨快意人生酒一杯：啤酒排骨来自暹罗的季风：酸辣排骨汤韩式招牌菜：泡菜粉丝排骨锅女性守护神汤：花生米豆排骨汤润肺清热舒爽菜：柿干炖排骨养颜益寿宝：白果腐竹排骨汤

吃排骨 作者简介

杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织，成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成，以资深美食家、出版人王学典为总统筹，王学典作为新闻记者出身，爱好摄影美食，策划大量健康美食类图书，受到读者的欢迎。

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