小津安二郎的餐桌
小津安二郎的餐桌作者:贵田庄 开 本:32开 书号ISBN:9787508694191 定价:48.0 出版时间:2019-05-01 出版社:中信出版社 |
小津安二郎的餐桌 本书特色
餐桌,是小津安二郎电影的重要道具。
时令菜肴透露出季节,餐馆听名字就知道特色。讲着方言的人物一出场,不需多余台词,风味呼之欲出。秋刀鱼、海鳗、拉面、炸猪排、茶泡饭……端上桌的食材和发生在桌旁的对话,总是承载着独具小津哲学的电影世界。
本书由日本文坛“小津专业户”贵田庄执笔,细数留存至今的37部电影,参考小津的亲笔日记,从餐桌上解读小津安二郎。
小津安二郎的餐桌 内容简介
一部深度解析小津安二郎电影人生的评传
一本关于日本市井风味的美食随笔
1. 作者历时数年,走访了半世纪前小津在东京、横滨、镰仓时常光顾的餐厅食店,边走边尝,深入电影大师的日常,发现更为真实的小津安二郎。
2. 收录大量小津日记中关于“吃”的有趣逸事,讲述食物如何影响“豆腐匠”的60年人生。
3. “吃”是小津电影的重要组成部分,“吃”又是每个人的日常,平民导演小津 “吃”得更是非常接地气。
4. 以“餐桌”为视角,通览小津留存于世的37部影片,从无声到有声,从黑白到彩色,小津安二郎的电影之路就是一部日本近代电影史。
5. 精美的手绘插画、珍贵的剧照、小津电影与美食的全方位解读,是了解、认识小津安二郎和日本文化不可多得的一本好书。
小津安二郎的餐桌 目录
卷首语 小津安二郎之死与油炸豆腐丸子1 秋刀鱼与萝卜
2 海鳗
3 咖喱饭
味觉散步(晋升导演与鲑鱼茶泡饭)
4 拉面
5 中式包子
6珍珍轩与东兴园
味觉散步(横滨·中华街的秋刀鱼拉面)
7鳗鱼
8料亭的女主人
9炸猪排
味觉散步(上野·蓬莱屋的炸肉饼)
10关东煮店
11寿司店的客人
12草坪上的野餐
13家族团聚与同学会
味觉散步(自制料理咖喱寿喜烧)
14面包
15可口可乐与腌萝卜
16屁与灭鼠剂
17伴手礼与礼物
味觉散步(战地日记与东京之味)
18讨厌水果
19 BAR
小津安二郎的餐桌 作者简介
贵田庄,1947年出生,获早稻田大学博士学位。日本著名电影评论家,可谓日本文坛的“小津专业户”。著有《小津安二郎导演入门:40个问答》《小津安二郎文坛交游录》《小津安二郎的目光》《小津安二郎的餐桌》《小津安二郎东京美食指南》《追寻小津安二郎的足迹:东京、镰仓散步》《西洋图书工坊》等。
美食 八大菜系
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