东京厨房 本书特色

　　在厨房，一个人的全部秘密展露无遗。无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房，还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事，通过影像与文字，勾勒出其中的50间。主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人，从这些普通又独具个性的厨房细节中，展现出20岁至50岁，不同年龄层的大都会住民的饮食习惯、生活方式、家族回忆。一间厨房就是一种生活。

东京厨房 内容简介

在厨房，一个人的全部秘密展露无遗。 无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房，还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事，通过影像与文字，勾勒出其中的50间。主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人，从这些普通又独具个性的厨房细节中，展现出20岁至50岁，不同年龄层的大都会住民的饮食习惯、生活方式、家族回忆。 一间厨房就是一种生活。

东京厨房 目录

　　东京厨房图鉴深夜的煤气炉前是歇息放松的固定席位/2融入街道的文化住宅，美的基准全在自己心中/6采用许可制购买器皿，性格互补的夫妇/12建龄八十年，依靠废品复苏的DIY殿堂/16不亲自下厨，"以住为乐"的她令人大跌眼镜的爱好/22逐渐消失的阿佐谷住宅，梦的前后/28追寻喜欢的人家乡的味道/34大阪的家常菜教给我们的健康秘诀/40清酒、三味线、蔬菜沙拉，70岁老人的充实独居生活/44和南印度的妈妈们实现心灵与味道相通的安乐基地/48从上海的餐桌上学来的"知足"生活/54深夜的酒杯，夫妇的二人时光/58在长屋的3坪房间中度过周末，宴会的天国/64建龄六十八年˙追求终极理想乡的美军住宅生活/70无论住在哪个国家，都要保持具有自我风格的餐桌/74讲究的瓷砖、无垢的地板，支撑自建住宅的小秘密/80一个人站在洗手台前。再次回到老家/84工作场所兼生活场所。料理家的功能性工作室/88恋人们的素食生活/92笨拙的他找到的烹饪秘诀/96从忘记喝下的一杯红茶开始的40岁的家庭改造/100……我家的厨房编年史/136采访逸事①普通厨房中的民艺风格/138东京厨房故事与厨房和他说"再见"/140父亲的记忆，母亲的味道，还有汉堡肉/143胶水、头盔和西式炒蛋同时存在的场所/146终于找到了这栋向阳之家/149啊，物品漫溢出昭和的香气/152短暂停留的街道，短暂停留的厨房/155采访逸事②丰富的孤独/158大家的厨房"私藏好物"没有它可不行-酱汁˙调料篇-/160没有它可不行-茶˙其他食品篇-/164心爱的锅和壶/166我家的各种便利小工具/168大家的收纳点子①-食品篇-/170大家的收纳点子②-吊橱、抽屉篇-/172大家的收纳点子③-水槽下˙墙上˙etc.-/174时尚的垃圾桶/176海绵和洗涤剂该如何处理？/177代后记/178

东京厨房 作者简介

　　大平一枝|OhdairaKazue目前在使用有生以来的第九间厨房。不屈服于大量生产大量消费的社会，也关注这样的人物和生活方式，以此为主题进行写作，为各个杂志执笔连载。著作有《垃圾风格》《以后，再也不买塑料伞了。》（平凡社）、《昭和词语词典》（poplar社）、《信州阿婆的美味茶点》（诚文堂新光社）、《从每日散步中发现的堆成小山的幸福》（交通新闻社）等。《东京厨房》是她第yi次担任全篇摄影的作品。

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