饭店安全手册 内容简介

饭店安全工作的好坏，不仅直接关系到饭店的正常经营，影响到客人的满意程度、饭店的经济效益，甚至还关系到国家的声誉。安全对于客人、员工、饭店乃至旅游业，都是非常重要的，以至于有“没有安全，就没有旅游事业”一说。
《饭店安全手册》一书，以问答的形式，对饭店各个部门所涉及的安全因素，分别从防火、防盗、防事故、安全管理四个部分，进行了较为详细的讲解。本书内容包括，安全设施、设备，安全制度、措施、消防、安全知识，突发事件的处理，食品安全，防疫知识，服务人员的安全操作，相关的法律法规及安全意识等方面。

饭店安全手册 目录

防火
1.前厅部防火内容有哪些？
2.礼宾部为客人寄存物品时应遵守哪些防火规定？
3.前厅消防通道口的控制措施有哪些？
4.商场安全防火制度的内容是什么？
5.客房发生火灾的主要原因有哪些？
6.客房楼层有哪些消防设施？
7.客户内与消防有关的设施和物品是哪些？
8.对客户内的照明灯有什么要求？
9.客房防火安全制度的内容是什么？
10.客人在房间吸烟引起烟感报警器报警怎么办？
11.客户区域发生火灾，员工
12.客户服务员在清扫房间卫生、撤换烟灰缸时应注意什么？
13.发现客人在客户内使用禁用电器怎么？
14.住店客人应遵守哪些消防规定？
15.发现客人在客房内烧香怎么办？
16.客人躺卧吸烟烧坏床上用品怎么办？
17.当发现客房门下有浓烟冒出时怎么办？
18.会议室应做好哪些防火工作？
19.餐厅防火应做到哪些？
20.餐厅在安全用电方面应如何做？
21.使用燃气应注意什么？
22.如何安全使用酒精炉？
23.油锅起火怎么办？
24.厨房安全防火制度的内容是什么？
25.厨房防火应做到哪些？
26.发现液化石油气瓶，灶具漏气时怎么办？
27.娱乐场所的防火安全制度是什么？
28.娱乐场所发生火灾的原因有哪几种？
29.娱乐场所的防火工作应重点注意哪几个方面？
30.美容、美发部分安全防火制度的内容是什么？
31.洗浴、桑拿部门安全防火制度的内容是什么？
32.总机话务员接到饭店发生火警电话应如何处理？
……
防盗
防事故
饭店安全管理
附录

旅游 旅游理论与实务 旅游管理 餐饮酒店管理

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