酒店工程原理与实务 内容简介

黄崎主编的这本《酒店工程原理与实务》是酒店业工程技术和管理类的专业书籍，全书通过三个专业应用维度展开，即当今酒店业经营管理上的工程技术的应用、迅速发展的酒店业信息化实践、酒店业节能减排的需求。
本书以酒店企业经营管理为导向，以期解决酒店实际的工程技术问题。内容包括酒店业应用的信息管理系统、消防报警系统、安防监控系统，电力供应系统、给排水系统、磁卡门锁、电视视频系统等；也介绍了酒店规划和设计基础、《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准的使用以及酒店工程部管理制度，还论述了物联网在酒店业引领性应用的课题。
本书既面向酒店业迫切需要培养的高端专业人才（本科学生和高职高专学生）这一读者群，也面向行业专业人士和酒店高端从业人员。

酒店工程原理与实务 目录

再版说明
前言
**章酒店运营情境
**节酒店日常营业情境
第二节酒店前台经营流程
第三节酒店工程部在经营过程中的作用和地位
复习与思考
第二章酒店的多媒体系统
**节酒店通信系统
第二节酒店音响系统
第三节酒店电视视频系统
复习与思考
第三章酒店安全预警和监控系统
**节酒店消防报警系统
第二节酒店安防监控系统
第三节酒店门禁系统
第四节公安住宿登记管理信息系统
复习与思考
第四章与酒店经营管理融合的计算机系统
**节酒店综合布线系统
第二节酒店管理信息系统
第三节酒店后台计算机管理系统
第四节酒店计算机营销网络
第五节酒店软件实施方法
第六节物联网在酒店行业引领性的应用
复习与思考
第五章酒店的重大设备
**节酒店电梯系统
第二节酒店空调（冷冻）系统
复习与思考
第六章酒店的能源供给系统
**节酒店电力系统
第二节酒店给水排水系统
第三节酒店锅炉
复习与思考
第七章酒店企业的节能减排
**节酒店的节能减排
第二节酒店综合能耗的计算
第三节酒店水资源的节约
第四节酒店电能的节约
第五节酒店其他方面的节能减排措施与方法
第六节节能合作合同的管理
第七节创建绿色饭店
复习与思考
第八章《旅游饭店星级的划分与评定》查阅和执行
**节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB／T14308）概述
第二节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB／T14308）重点释疑
第三节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB／T14308）中涉及的工程体例
复习与思考
第九章酒店规划和设计基础
**节酒店规划和设计的基本要素
第二节酒店规划和设计以及实施的标准
第三节酒店规划和设计创新探究
复习与思考
第十章酒店工程部管理制度
**节酒店工程部的组织架构
第二节酒店工程管理制度的建立和执行
第三节酒店工程部与前台经营管理的关系
复习与思考
参考文献

旅游 旅游理论与实务 旅游管理

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