6.3.4D饭店清洁生产经验170

6.3.5E饭店清洁生产经验171

6.3.6F饭店清洁生产经验171

6.3.7G饭店清洁生产经验171

6.3.8H饭店清洁生产经验172

6.3.9I美食城清洁生产经验173

参考文献173



第7章住宿餐饮行业清洁生产审核案例175

7.1住宿行业清洁生产审核案例175

7.1.1企业基本情况175

7.1.2预审核175

7.1.3审核179

7.1.4审核方案的产生与筛选180

7.1.5中/高费方案可行性分析181

7.1.6实施效果分析182

7.1.7持续清洁生产182

7.2餐饮行业清洁生产审核案例183

7.2.1企业基本情况183

7.2.2预审核183

7.2.3审核186

7.2.4审核方案的产生与筛选189

7.2.5中/高费方案可行性分析190

7.2.6实施效果分析196

7.2.7持续清洁生产197



第8章住宿餐饮行业清洁生产组织模式和促进机制198

8.1清洁生产组织模式198

8.1.1健全政策标准体系198

8.1.2完善审核方法体系199

8.1.3构筑组织实施体系199

8.1.4搭建市场服务体系200

8.1.5夯实基础支撑体系201

8.1.6创建示范引导体系202

8.2清洁生产鼓励政策及约束机制202

8.2.1鼓励政策202

8.2.2约束机制203

参考文献204



附录行业政策类和技术类文件205

附录1政策类文件205

附录1.1《“十三五”挥发性有机物污染防治工作方案》（环大气〔2017〕121号）205

附录1.2《北京市大气污染防治条例》（2018年3月30日北京市人民代表大会常务委员会公告第2号）205

附录1.3《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》（北京市市政管理委员会通告〔2009〕2号）206

附录1.4《北京市餐厨垃圾和废弃油脂排放登记管理暂行办法》（2011年通告第8号）207

附录1.5《北京市厨余垃圾管理办法》210

附录2技术类文件211

附录2.1《饮食业油烟排放标准》(试行)211

附录2.2《建筑给水排水设计规范》212

附录2.3《建筑照明设计标准》212

附录2.4《水污染物排放标准》213

附录2.5《公共生活取水定额第3部分：饭店》213

附录2.6《公共生活取水定额第9部分：餐饮》214

附录2.7宾馆、饭店合理用电214

附录2.8《宾馆饭店单位综合能源消耗限额》215

附录2.9《绿色旅游饭店》215

附录2.10《环境标志产品技术要求燃气灶具》216

附录2.11《饮食业环境保护技术规范》216

附录2.12《环境标志产品技术要求一次性餐饮具》217

附录2.13《饭店业节能81条》217

附录2.14《北京市餐饮经营单位节能规范（试行）》218

住宿餐饮行业清洁生产培训教材 作者简介

李晓丹，北京化工大学应用化学专业博士研究生，高级工程师。现任北京节能环保中心产业促进部部长，曾任研究室副主任，科技部副部长。主要从事节能环保法规，政策咨询研究，技术推广及清洁生产工作。先后参加本市《节约能源法实施办法》、《十二五节能减排低碳规划研究》、能效领跑者制度设计等10余项市级节能环保项目，组织实施本市高效电机，变压器替换，节能超市等工程项目，主编2007-2009年《能源参考》，2006-2009年度北京能源发展报告，2010-2013年度北京市节能环保低碳技术产品目录。从2014年起负责北京市清洁生产平台技术支撑工作，主持编制北京市工业清洁生产审核技术通则，农业清洁生产审核技术通则，服务业清洁生产审核报告编制技术规范，清洁生产物料平衡技术规范，石油炼制，汽车制造，教育，医疗，交通，住宿，餐饮，洗浴，沐浴，环境公共设施清洁生产审核评价指标体系等近20项地方标准及服务业清洁生产审核指南。发表节能环保，清洁生产，新能源汽车，京津冀协同发展等方面论文10余篇。

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