小麦品质生理生态及调优技术 内容简介

本书系统地总结和提炼了近年来小麦品质生理生态及调优技术方面的*新研究成果，着重明确了优质专用小麦生长调控与调优栽培的基本理论和关键技术，提出了优质专用小麦的标准化和精确化生产技术体系，有助于促进专用小麦品质的理论研究与生产实践。

小麦品质生理生态及调优技术 目录

序
引言
**章 小麦籽粒品质特性、评价与区划
一、小麦籽粒品质的定义和内涵
(—) 小麦籽粒品质的定义
(二) 优质小麦的内涵
(三) 小麦品质的分类
二、小麦籽粒的主要生化组分
(一) 籽粒主要组分
(二) 蛋白质组分及其与品质的关系
(三) 淀粉组分及其与品质的关系
(四) 主要品质性状与检测技术
三、籽粒品质性状的变异特点
(一) 基因型与环境效应
(二) 不同品种的生态稳定性分析
四、籽粒品质评价指标
(一) 品质性状间的相关性
(二) 籽粒品质评价指标确立
五、小麦品质生态分区
(一) 小麦品质分区的意义与原则
(二) 我国小麦品质分区
(三) 江苏小麦品质分区
生理篇
第二章 籽粒形成与生长特征
—、小花发育与结实特性
(—) 小花发育动态
(二) 小花结实特性
二、籽粒灌浆与生长特征
(一) 籽粒形态发育动态
(二) 籽粒灌浆动态
(三) 籽粒重分布特征
(四) 籽粒增重的生理机制
(五) 提高粒重的途径
三、胚乳细胞分化与充实
(一) 胚乳细胞增殖动态及其模型
(二) 不同类型品种籽粒胚乳细胞增殖动态差异
(三) 胚乳细胞数与粒重和体积的关系
(四) 影响籽粒胚乳细胞数的生理机制
(五) 提高籽粒胚乳细胞数的途径
四、淀粉粒和蛋白质粒的形态特征
(—) 淀粉粒数目和形成特征
(二) 不同类型专用小麦淀粉粒和蛋白质粒差异
第三章 植株碳水化合物代谢与籽粒淀粉积累
一、植株的碳同化
(—) 植株光合特性
(二) 干物质积累动态
二、贮存碳的再分配
(一) 物质输配特点
(二) 茎鞘暂贮物运转特征
三、籽粒碳水化合物的代谢
(—) 籽粒中可溶性糖含量变化动态
(二) 籽粒中蔗糖含量的变化动态
(三) 籽粒中淀粉含量变化动态
四、籽粒淀粉组分的合成与积累
(一) 籽粒总淀粉含量与积累量变化动态
(二) 不同类型小麦籽粒直链淀粉的积累动态
(三) 不同类型小麦籽粒支链淀粉的积累动态
五、影响籽粒中糖和淀粉积累的生理机制
(一) 相关酶活性变化动态与碳水化合物积累的关系
(二) 与淀粉合成相关的酶活性
(三) 籽粒内源激素含量的变化与淀粉积累的关系
第四章 植株氮素代谢与籽粒蛋白质积累
一、植株的氮吸收和积累
(一) 营养器官中氮素含量的变化动态
(二) 不同生育时期的氮素吸收积累
二、开花后贮存氮素的转运
(—) 花后营养器官氮素运转的品种间差异
(二) 不同氮肥施用量对花后氮素运转的影响
(三) 不同氮肥基追比对花后氮素运转的影响
(四) 不同迫氮时期对氮素积累与运转的影响
三、植株氮代谢
(一) 营养器官游离氨基酸含量的动态变化
(二) 叶片氮代谢关键酶活性的变化
(三) 籽粒GS和GPT活性
四、籽粒蛋白质组分积累
(—) 不同品种籽粒蛋白质和组分含量的差异
(二) 不同施氮处理对籽粒蛋白质和组分含量的影响
五、花后氮素运转与籽粒蛋白质含量的关系
第五章 籽粒品质形成的生理调控
一、外源糖化合物供应的调控作用
(一) 外源糖供应对籽粒发育的影响
(二) 外源糖化合物对籽粒糖和淀粉含量的影响
(三) 外源糖化合物对籽粒淀粉合成关键酶的影响
(四) 外源糖化合物对籽粒氨基酸和蛋白质含量的影响
二、外源氮化物供应的调控作用
(一) 外源氮化物对籽粒发育的调控
(二) 外源氮化物对籽粒糖含量和淀粉合成的调控
(三) 外源氮化物对籽粒蛋白质合成的调控
三、源库关系的调控作用
(一) 源库改变对粒重和干物质积累的影响
(二) 源库改变对氮素和干物质再分配的影响
(三) 源库改变对籽粒可溶性糖和游离氨基酸含量的影响
(四) 源库改变对籽粒淀粉和蛋白质含量与积累量的影响
(五) 源库改变对籽粒蛋白组分的影响
(六) 源库改变对面粉品质的影响
四、生长调节物质对籽粒品质形成的影响
(—) 生长调节物质对旗叶净光合速率和叶绿素含量的影响
(二) 生长调节物质对水分胁迫下小麦光合同化物运转的影响
(三) 生长调节物质对小麦氮素运转的影响
(四) 生长调节物质对籽粒淀粉和蛋白质产量及含量的影响
(五) ABA和ZR对穗培养小麦旗叶和籽粒GS和GPT酶活性
五、内源激素与籽粒品质形成的关系
(一) 穗分化过程中穗部内源激素含量的变化
(二) 籽粒激素含量变化
(三) 籽粒激素含量变化与籽粒品质形成的生理关系

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