一、鲤鱼对脂肪和必需脂肪酸的营养需求163
二、鲫鱼对脂肪和必需脂肪酸的营养需求164
三、草鱼对脂肪和必需脂肪酸的营养需求164
四、青鱼对脂肪和必需脂肪酸的营养需求165
五、罗非鱼对脂肪和必需脂肪酸的营养需求165
六、团头鲂对脂肪和必需脂肪酸的营养需求166
七、虹鳟对脂肪和必需脂肪酸的营养需求167
第三节淡水鱼类对碳水化合物（糖类）的营养需求168
一、鲤鱼对碳水化合物的营养需求169
二、鲫鱼对碳水化合物的营养需求169
三、草鱼对碳水化合物的营养需求169
四、青鱼对碳水化合物的营养需求170
五、罗非鱼对碳水化合物的营养需求170
六、团头鲂对碳水化合物的营养需求171
七、虹鳟对碳水化合物的营养需求171
第四节淡水鱼类对维生素的营养需求171
一、鲤鱼对维生素的营养需求173
二、鲫鱼对维生素的营养需求174
三、草鱼对维生素的营养需求175
四、青鱼对维生素的营养需求176
五、罗非鱼对维生素的营养需求177
六、团头鲂对维生素的营养需求178
七、虹鳟对维生素的营养需求179
第五节淡水鱼类对无机盐的营养需求180
一、鲤鱼对无机盐的营养需求181
二、鲫鱼对无机盐的营养需求181
三、草鱼对无机盐的营养需求182
四、青鱼对无机盐的营养需求183
五、罗非鱼对无机盐的营养需求183
六、团头鲂对无机盐的营养需求184
七、虹鳟对无机盐的营养需求185


第五章淡水鱼类配合饲料配方
**节淡水鱼类配合饲料配方的设计188
一、配方设计的原则和依据188
二、配方设计的方法190
第二节淡水鱼类的饲料配方实例196
一、鲤鱼饲料配方196
二、鲫鱼饲料配方196
三、草鱼饲料配方197
四、青鱼饲料配方198
五、罗非鱼饲料配方198
六、团头鲂饲料配方199
七、虹鳟饲料配方199
八、黄颡鱼饲料配方200
九、鳗鱼饲料配方201
十、斑点叉尾?202


第六章淡水鱼类配合饲料的生产设备与配制技术
**节淡水鱼类配合饲料加工的主要设备204
一、清理筛与磁选机204
二、粉碎设备205
三、配料计量设备206
四、饲料混合设备208
五、制粒设备208
六、配套设备210
第二节配合饲料配制的主要工序213
一、原料清理214
二、粉碎214
三、配料215
四、混合215
五、制粒216
六、冷却与干燥217
七、破碎218
八、筛分218
九、包装219
十、储藏220
第三节淡水鱼类饲料的加工工艺221
一、硬颗粒饲料的加工工艺222
二、膨化饲料加工工艺226


第七章淡水鱼类配合饲料的质量管理与评价
**节淡水鱼类配合饲料的质量管理231
一、淡水鱼类配合饲料的质量要求和饲料标准231
二、影响配合饲料质量的因素233
三、配合饲料产品的质量管理234
第二节淡水鱼类配合饲料的储藏与保管236
一、储藏中影响饲料质量的主要因素236
二、饲料储藏和保管方法238
第三节淡水鱼类配合饲料质量的评定方法240
一、化学分析评定法241
二、蛋白质营养价值评定法242
三、能量指标法243
四、饲养试验评定法244
五、生产性评定法245


附录一饲料描述及常规成分
附录二水生动物的氨基酸组成
附录三常见饲料的饲料系数参考表
参考文献信息

淡水鱼类营养需求与饲料配制技术 作者简介

张家国，山东商业职业技术学院（原山东省淡水水产研究所副所长），教育教学部副部长、继续教育学院院长、教授，一、简历
1986.07—1993.09 山东省淡水水产研究所研究实习员、助理研究员；
1993.09—1996.07 上海水产大学研究生会 硕士研究生；
1996.07—2003.11 山东省淡水水产研究所研究室主任,党支部书记,副研究员；
2003.11—2008.08 山东省淡水水产研究所副所长，党委委员，研究员，兼任山东天神饲料有限公司总经理；
2008.08—2011.04 山东商业职业技术学院生物学院院长；
2011.05—2013.12山东商业职业技术学院科研处处长,教育教学部副部长，教授。
二、主要成果张家国，山东商业职业技术学院（原山东省淡水水产研究所副所长），教育教学部副部长、继续教育学院院长、教授，一、简历
1986.07—1993.09 山东省淡水水产研究所研究实习员、助理研究员；
1993.09—1996.07 上海水产大学研究生会 硕士研究生；
1996.07—2003.11 山东省淡水水产研究所研究室主任,党支部书记,副研究员；
2003.11—2008.08 山东省淡水水产研究所副所长，党委委员，研究员，兼任山东天神饲料有限公司总经理；
2008.08—2011.04 山东商业职业技术学院生物学院院长；
2011.05—2013.12山东商业职业技术学院科研处处长,教育教学部副部长，教授。
二、主要成果
近几年，发表学术论文30余篇，其中核心论文12篇，SCI论文1篇；主编《水产动物饲料配方与配制技术》（中国农业出版社，1999年12月）和《食品微生物学及其技能训练》（中国轻工业出版社，2011年8月）两部；申请专利8项，其中发明专利6项，获专利授权5项；主持完成科研项目8项，其中，《河蟹幼体微粒饲料研究》获2001年山东省科技进步三等奖；《河蟹复合饲料添加剂的研制》获2003年度山东省科技进步三等奖；《全鳖护肝胶囊的研制》获2005年度山东省科技进步三等奖；《杞鳅益肾功能食品的研究》获山东省高校成果二等奖；参加国家“十二五”科技支撑计划项目2项，参加山东省科技发展计划项目1项；转让发明专利1项，转让费20万元。信息

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