食品保鲜技术
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食品保鲜技术作者：刘北林 开 本：16开 书号ISBN：7504719161 定价：25.0 出版时间：2003-01-01 出版社：中国物资出版社 |
食品保鲜技术 内容简介
本书包括7章：易腐食品的质量变化、食品化学保鲜技术、食品冷冻保鲜技术、食品气调保鲜技术、食品冻干保鲜技术、食品的其他保鲜技术、食品冷藏链保鲜技术、易腐食品运输相关的地面设施。
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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