粮食安全与食品安全研究 内容简介

近年来，作者参与了一些食糖安全和食品安全课题的研究工作，现选取自己主持的部分粮食安全与食品安全课题研究报告编著成书，其中有些成果是在文中注明的有关研究人员的共同努力下完成的。全书分为两大部分，共10篇。**部分主要讨论粮食安全问题，包括6篇相对独立的研究报告，是对粮食安全理论与实际问题的研究；第二部分主要分析我国食品安全的状况和预警问题，包括4篇相对独立的研究报告，是对食品安全问题的研究。
出于对课题委托单位的尊重，本书收入的各篇报告基本保持了各自的结构和论述逻辑，因此部分内容有一定的必要重复，有些观点带有历史的痕迹，写作风格也不完全一致。另外，本书还有许多有待完善之处，有不当的地方，希望得到专家和学者的指导和帮助。*后需要说明的是，本书各篇报告的观点和结论都是学者的研究成果，不代表课题委托单位的意见。

粮食安全与食品安全研究 目录

**部分 粮食安全问题研究
**篇 中国粮食安全与预警研究
**章 粮食安全概述
第二章 中国粮食安全产量波动分析
第三章 中国粮食价格波动分析
第四章 粮食安全模式与中国粮食安全模式的选择
第五章 中国粮食安全预警
第六章 几点建议
第二篇 中国粮食生产能力现状评估研究
**章 粮食供给与需求的动态分析
第二章 当前我国粮食生产形势基本判断
第三章 粮食综合生产能力分析
第四章 粮食发展、产业结构调整及生态建设的关系
第五章 2004年恢复粮食生产的主要措施
第三篇 我国粮食产量大幅度波动分析
**章 我国粮食产量波动的规律分析
第二章 粮食产量大幅度波动的原因分析
第三章 实现粮食增产需要的关键技术
第四章 粮食增产的具体措施
第四篇 建立粮食生产能力保护机制研究
**章 粮食生产能力现状分析
第二章 不同政策措施的比较分析与评价
第三章 不同政策目标的协调性
第四章 国外农业保护的经验及启示
第五章 我国建立粮食生产能力保护机制的对策建议
第五篇 粮食作物布局和品种结构研究
**章 我国主要粮食作物布局和品种结构基本情况
第二章 世界主要国家粮食作物布局的发展
第三章 我国主要粮食作物优势产区的确定
第四章 粮食优势产区的建设重点
第五章 基本保障条件和措施
第六篇 我国粮食综合生产能力研究
**章 我国粮食生产增减变动规律及其原因分析
第二章 我国粮食生产发展的阶段分析
第三章 粮食生产能力评估与判断
第四章 我国粮食生产发展的主要经验
第二部分 食品安全问题研究
第七篇 中国食品安全与对策研究
**章 农产品质量安全概述
第二章 农产品质量安全的现状
第三章 我国农产品质量安全与国外的差距
第四章 农产品质量安全存在的问题
第五章 影响农产品质量安全的因素
第六章 提高农产品质量安全水平的对策
第八篇 食品安全预警研究及国外预警系统
**章 食品安全预警系统的功能、结构及运行机制
第二章 国外食品安全预警监控管理
第三章 国外食品安全预警信息支持
第四章 国外食品安全预警应急管理
第五章 主要发达国家的食品安全预警系统
第六章 国外食品安全预警管理的经验借鉴及政策建议
第九篇 中国农产品质量安全信息体系研究
第十篇 我国农产品技术性贸易措施预警——以禽肉为例
后记

工业技术 轻工业、手工业 食品工业

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