食品包装检验 本书特色

《食品包装检验(食品质量检验培训教材)》对食品包装常用材料分别作了概况介绍，对国内外的标准体系进行了概括梳理，对重点测试项目的测试方法作了较为详细的说明。旨在通过对现有标准及测试方法的整理，结合编者实际工作经验，为食品包装从业人员提供技术指导。主要包括食品包装的基本概念，食品包装材料及制品检验，食品用塑料包装材料及制品检验，食品用金属包装材料及制品检验，食品用玻璃包装材料及制品检验，食品用陶瓷包装材料及制品检验，食品用竹木与可降解包装材料及制品检验等内容。 　　本书适用于从事食品质量检验和食品安全管理人员学习、考核与培训，也可供食品生产企业管理和检验人员、大专院校师生参考学习。

食品包装检验 目录

**章  绪论
  **节  包装的基本概念
    一、包装的定义
    二、包装与环境
    三、包装工业的发展趋势
  第二节  食品包装概述
    一、食品包装的定义
    二、食品包装的要求
    三、食品包装的作用
  第三节  食品包装分类
  第四节  食品包装安全
    一、食品用纸包装安全
    二、食品用塑料包装安全
    三、食品用金属包装安全
    四、食品用玻璃包装安全
    五、食品用陶瓷包装安全
第二章  食品用纸包装材料及制品检验
  **节  食品用纸包装材料及制品概况
    一、纸的基本原料
    二、造纸过程简述
    三、纸包装制品生产过程简述
    四、纸包装材料及制品的分类
  第二节  食品用纸包装材料及制品标准
    一、食品用纸包装材料及制品常用产品标准
    二、食品用纸包装材料及制品常用卫生标准
    三、部分食品用纸包装材料及容器制品性能指标
  第三节  食品用纸包装材料及容器等制品的检验方法
    一、纸包装材料和容器制品的检验项目
    二、纸包装材料测试前样品的预处理
    三、纸包装材料及容器的使用性能指标的测试方法
    四、食品包装用纸包装材料及容器卫生性能、微生物指标的测试方法
第三章  食品用塑料包装材料及制品检验
  **节  食品用塑料包装材料及制品概况
    一、塑料的组成
    二、常用塑料概述
    三、塑料材质及其典型产品
  第二节  食品用塑料包装材料和制品标准及法规
    一、我国食品用塑料包装材料和制品标准及法规
    二、欧盟与食品接触的塑料材料和制品的法规及指令
  第三节  食品用塑料包装材料及制品的检验方法
    一、食品用塑料包装材料及制品物理指标
    二、食品用塑料包装材料及制品卫生指标
第四章  食品用金属包装材料及制品检验
  **节  食品用金属包装材料及制品概述
    一、金属包装材料
    二、金属包装容器
  第二节  食品用金属包装材料和制品标准及法规
    一、国内食品用金属包装相关标准
    二、国外食品用金属包装主要标准
  第三节  食品用金属包装材料及制品检验方法
    一、食品用金属包装钢制品检测方法
    二、食品用金属包装铝制品检测方法
第五章  食品用玻璃包装材料及制品检验
  **节  食品用玻璃包装材料及制品概述
    一、玻璃的组成、结构和性能
    二、玻璃及玻璃包装容器的分类
    三、玻璃包装容器的制造
    四、玻璃包装容器的发展趋势
  第二节  食品用玻璃包装材料及制品标准及法规
    一、国内外玻璃包装制品标准概况
    二、常用玻璃包装制品标准及指标
    三、常用玻璃包装制品的卫生标准及指标
  第三节  食品用玻璃包装材料及制品检验方法
    一、玻璃包装材料及制品相关检测项目
    二、玻璃包装材料及制品物理性能检验方法
    三、玻璃包装材料及制品卫生性能检验方法
第六章  食品用陶瓷包装材料及制品检验
  **节  食品用陶瓷包装材料及制品概述
    一、陶瓷的组成、结构和性能
    二、陶瓷包装容器的分类和应用

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