保鲜剂配方与制备 本书特色

保鲜剂是鲜花、肉类、海产品等保鲜的一种必不可少的辅助手段，因而得到广泛的应用，它还可以作为一项独立的技术方法处理产品，对产品进行短期保鲜可获良好的经济效益。本书收集了300多例保鲜剂配方，包括花卉保鲜剂、肉制品保鲜剂、水产品保鲜剂、面食糕点保鲜剂、禽蛋保鲜剂、粮食保鲜剂、豆制品保鲜剂、茶叶保鲜剂等，详细介绍了配方与制法以及产品特性，所选品种及配方力求环保、健康、经济，制作方法简便、安全。

保鲜剂配方与制备 目录

1花卉保鲜剂
保鲜剂1
多功能花卉保鲜剂2
多功能鲜切花凝胶保鲜剂4
高效鲜花常开保鲜剂6
广谱性切花保鲜剂7
含有海洋生物成分的鲜花保鲜剂8
含有聚谷氨酸或其盐的花卉保鲜剂9
含中草药提取物的花卉保鲜剂12
花卉保鲜剂（1）13
花卉保鲜剂（2）14
花卉保鲜剂（3）15
花卉保鲜剂（4）16
花卉保鲜剂（5）171花卉保鲜剂
保鲜剂1
多功能花卉保鲜剂2
多功能鲜切花凝胶保鲜剂4
高效鲜花常开保鲜剂6
广谱性切花保鲜剂7
含有海洋生物成分的鲜花保鲜剂8
含有聚谷氨酸或其盐的花卉保鲜剂9
含中草药提取物的花卉保鲜剂12
花卉保鲜剂（1）13
花卉保鲜剂（2）14
花卉保鲜剂（3）15
花卉保鲜剂（4）16
花卉保鲜剂（5）17
切花保鲜剂（1）18
切花保鲜剂（2）20
切花保鲜剂（3）21
切花保鲜剂（4）22
切花保鲜剂（5）23
切花保鲜剂（6）24
切花保鲜剂（7）25
切花保鲜剂（8）25
切花保鲜剂（9）26
切花菊保鲜剂27
鲜花保鲜剂（1）29
鲜花保鲜剂（2）29
鲜花保鲜剂（3）30
鲜花保鲜剂（4）31
鲜花保鲜剂（5）33
鲜花保鲜剂（6）35
鲜花保鲜剂（7）36
鲜花保鲜剂（8）38
鲜花保鲜剂（9）40
鲜花保鲜剂（10）42
鲜花保鲜剂（11）43
鲜花保鲜剂（12）44
鲜切花保鲜剂（1）46
鲜切花保鲜剂（2）47
鲜切花保鲜剂（3）48
鲜切花保鲜剂（4）49
鲜切花保鲜剂（5）50
洋桔梗切花瓶插保鲜剂51
优质鲜花保鲜剂52
长效鲜花保鲜剂53
蔗糖插花保鲜剂54
百子莲切花保鲜剂55
多齿红山茶鲜切花保鲜剂57
防止佛手失水、褐变的保鲜剂58
康乃馨保鲜剂60
满天星保鲜剂61
牡丹、芍药切花保鲜剂61
牡丹鲜切花保鲜剂63
木门百合切花瓶插液保鲜剂65
唐菖蒲切花保鲜剂66


2通用食品保鲜剂
保鲜剂（1）68
保鲜剂（2）69
纯天然保鲜剂70
纯天然食品防腐保鲜剂71
复合保鲜剂73
复合麻辣食品保鲜剂76
复合生物防腐保鲜剂77
复合食品防腐保鲜剂78
含葡萄糖酸内酯的保鲜剂79
含有茶多酚类的食品保鲜剂80
含有蜂胶提取物的食品保鲜剂82
含有类黑精类的食品保鲜剂（1）84
含有类黑精类的食品保鲜剂（2）85
含有迷迭香干叶粉的食品保鲜剂87
含有普鲁蓝多糖的防腐保鲜剂88
含有植酸的食品保鲜剂89
缓释型乙醇保鲜剂91
食品保鲜剂（1）92
食品保鲜剂（2）94
食品保鲜剂（3）95
食品保鲜剂（4）96
食品保鲜剂（5）97
食品保鲜剂（6）98
食品防腐保鲜剂（1）99
食品防腐保鲜剂（2）100
食品抗氧保鲜剂100
天然食品保鲜剂（1）101
天然食品保鲜剂（2）102
安全高效馅料保鲜剂103
微乳化食用保鲜剂104
全天然食品防腐保鲜剂107
抑菌脱氧双效食品保鲜剂108
油溶性防腐保鲜剂110
长效缓释型微胶囊食品保鲜剂111
长效食品保鲜剂113
植物食品保鲜剂114
植物源复合杀菌保鲜剂117


3肉制品保鲜剂
纯天然冷鲜肉固态保鲜剂（1）119
纯天然冷鲜肉固态保鲜剂（2）120
纯天然冷鲜肉液态保鲜剂（1）121
纯天然冷鲜肉液态保鲜剂（2）122
纯天然冷鲜肉液态保鲜剂（3）123
复合肉制品保鲜剂124
高效生物复合性冷鲜肉保鲜剂125
冷却肉复合保鲜剂127
冷却肉涂膜保鲜剂128
冷鲜肉复配型保鲜剂129
绿色安全的冷却肉保鲜剂（1）130
绿色安全的冷却肉保鲜剂（2）131
绿色安全的冷却肉保鲜剂（3）132
肉类保鲜剂（1）133
肉类保鲜剂（2）134
肉类产品生物保鲜剂135
肉类复合保鲜剂136
肉类食品保鲜剂137
肉制品保鲜剂138
肉制品表面喷涂用保鲜剂（1）140
肉制品表面喷涂用保鲜剂（2）141
肉制品可食复合成膜保鲜剂142
肉制品涂料保鲜剂144
散装熟食保鲜剂145
生鲜肉天然保鲜剂146
熟肉制品保鲜剂147
天然纳米精油保鲜剂148
鲜肉保鲜剂150
香肠保鲜剂151
中草药保鲜剂152
保水保鲜剂154
复合保鲜剂（1）155
复合保鲜剂（2）157
复合冷鲜肉保鲜剂158
火腿保水保鲜剂160
腊肉防腐防虫保鲜剂161
冷却猪肉复方生物保鲜剂162
猪肉复合保鲜剂163
绿色安全的冷却猪肉保鲜剂（1）164

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