新编胶体与界面化学 本书特色

本书以界面为主线，介绍了与气/液、液/液、气/固和液/固界面相关的基本原理和基础知识，并穿插介绍了与这些界面相关的部分分散体系，如泡沫、乳液、微乳液、溶胶等，还对表面活性分子在溶液中形成的胶束和囊泡分别进行了介绍。我们还特别针对近年来研究较为活跃的分散体系，如纳米乳液和Pickering乳液等的基本概念和进展做了介绍；并对胶体与界面化学的基本原理在纳米材料和分子组装方面的应用做了阶段性综述，包括气/液界面上低维分子结构的构建、液/液界面在微纳米结构合成和组装中的应用、疏水表面、液/固界面在微纳米结构的合成和薄膜的组装等。
本书可供物理化学、材料化学等相关领域科研人员和技术人员参考，也可作为相关专业的本科生、研究生胶体与界面化学课程的参考书。

新编胶体与界面化学 内容简介

全新的编写体系，既讲述胶体与界面化学基本原理，又涉及到这些基本原理在尖端科技，特别是纳米科技上应用。充分反映当代胶体与界面化学的全新学科面貌和知识体系。明显区别于市场上已有同类书籍。

新编胶体与界面化学 目录

**章绪论
一、胶体001
二、界面003
三、胶体化学与界面化学的关系003
四、胶体与界面化学的研究内容004
五、胶体与界面化学的应用及研究意义004
第二章气/液界面
**节纯液体的表面现象005
一、表面和界面005
二、表面张力和表面自由能005
三、弯曲液面下的附加压力/毛细现象012
四、弯曲液面下的饱和蒸汽压016
五、液体表面张力的测定019
第二节溶液表面021**章绪论
一、胶体001
二、界面003
三、胶体化学与界面化学的关系003
四、胶体与界面化学的研究内容004
五、胶体与界面化学的应用及研究意义004
第二章气/液界面
**节纯液体的表面现象005
一、表面和界面005
二、表面张力和表面自由能005
三、弯曲液面下的附加压力/毛细现象012
四、弯曲液面下的饱和蒸汽压016
五、液体表面张力的测定019
第二节溶液表面021
一、溶液的表面张力021
二、溶液表面的吸附025
三、溶液表面吸附层的状态方程033
四、吸附过程的标准热力学函数039
五、吸附过程动力学040
六、表面吸附层的状态及Gibbs吸附膜046
第三节气/液界面上形成的不溶物单分子膜及Langmuir?Blodgett（LB）膜047
一、Langmuir单层膜及LB膜的基本知识047
二、Langmuir单层膜和LB膜的研究历史052
三、Langmuir单层膜的各种状态052
四、单分子膜中的化学反应054
五、混合单分子膜或复合单分子膜056
六、Langmuir单层膜和LB膜技术的应用056
参考文献070
第三章泡沫
**节皂膜073
一、皂膜的稳定性073
二、皂膜的形状及颜色075
三、皂膜的排液和破裂075
第二节泡沫075
一、定义075
二、形成076
三、多面体泡沫的结构077
四、泡沫的稳定性079
五、起泡剂和消泡剂079
参考文献080
第四章液/液界面
**节分子间力和长程力081
一、分子间力081
二、长程力085
第二节液/液界面张力087
一、一种液体在另一种液体上的展开087
二、液/液界面张力088
第三节液/液界面吸附093
一、Gibbs吸附公式和吸附等温线093
二、液/液界面的吸附对界面张力的影响095
第四节液/液界面在微纳米结构合成和组装中的应用097
一、液/液界面的特点和性质097
二、通过界面反应来制备微纳米结构及薄膜099
三、液/液界面上微纳米结构的组装101
参考文献107
第五章胶束/反胶束
**节胶束的基本概念110
一、胶束的概念110
二、胶束的形成110
三、胶束的基本特征110
第二节胶束形成的热力学和动力学111
一、质量作用模型111
二、相分离模型112
三、从化学势出发判断胶束的形成113
四、ΔfGm＜0的微观分析113
第三节胶束的结构113
第四节胶束的增溶作用和胶束催化118
一、增溶作用118
二、胶束催化118
第五节胶束在纳米结构材料制备中的应用118
一、提供纳米粒子形成的微环境119
二、作为纳米粒子或者纳米结构形成的模板119
三、作为介孔材料合成的模板120
参考文献123
第六章乳状液与微乳液
**节乳状液与微乳液125
一、乳状液125
二、微乳状液126
第二节纳米乳液133
一、纳米乳液的制备135
二、纳米乳液的稳定性138
三、纳米乳液与微乳液140
第三节Pickering乳液141
一、颗粒在液/液界面上的吸附与组装142
二、Pickering乳液的稳定机理143
三、Pickering乳液性质的影响因素146
四、Pickering乳液在材料制备中的应用151
参考文献153
第七章囊泡
**节概述156
一、囊泡的结构156

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