食品安全分析及检测技术研究
食品安全分析及检测技术研究作者:王德国 开 本:16开 书号ISBN:9787517047360 定价:56.8 出版时间:2016-10-01 出版社:中国水利水电出版社 |
食品安全分析及检测技术研究 目录
前言 第1章食品安全导论 1.1食品安全概述 1.2食品安全检测技术 1.3食品安全的现状及未来展望 第2章食品安全的危害种类 2.1生物性危害 2.2化学性危害 2.3物理性危害 第3章食品检测的基础知识 3.1常用的食品检测方法 3.2样品的预处理技术 3.3检测数据的处理与技术标准 第4章食品添加剂的检测 4.1甜味剂的检测 4.2抗氧化剂的检测 4.3防腐剂的检测 4.4漂白剂的检测 4.5其他添加剂的检测 第5章农药残留检测 5.1残留农药的种类及危害 5.2常用的农药残留的检测技术 第6章兽药残留的检测 6.1残留兽药的种类及危害 6.2常用的兽药残留的检测技术 ……
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