生物催化工程 内容简介

本书内容主要包括：绪论(介绍生物催化的基本概念、主要内容与发展趋势)，基础知识(介绍生物催化的微生物学基础、应用酶学基础、手性化学基础、生物有机化学与生物催化等生物催化基本知识与理论)，以及生物催化工程在现代科学技术中的应用。

生物催化工程 目录

1　绪论
　1.1　生物加工与生化工程
　1.2　生物催化工程
　　1.2.1　生物催化工程的学科背景
　　1.2.2　生物催化工程的内涵与外延
　1.3　生物催化在手性合成中的应用
　　1.3.1　生物催化的不对称氧化还原
　　1.3.2　水解酶催化的对映选择性合成
　1.4　工业生物催化发展动态及名家观点
　　1.4.1　生物催化的*新技术进展
　　1.4.2　生物催化的成功实例
　　1.4.3　生物催化的未来
　参考文献
2　生物催化剂的发现
　2.1　概述
　　2.1.1　生物催化剂的基本概念
　　2.1.2　生物催化剂的来源与多样性
　　2.1.3　生物催化剂的发现和筛选
　2.2　微生物酶的筛选策略
　　2.2.1　常规生物催化剂筛选的一般策略
　　2.2.2　从极端微生物中筛选极端酶的策略
　　2.2.3　不可培养生物催化剂的发现策略
　2.3　微生物和酶的一般筛选方法
　　2.3.1　从自然界发现产酶微生物
　　2.3.2　生物催化剂的高效筛选
　2.4　菌种选育
　　2.4.1　自然选育
　　2.4.2　诱变选育
　2.5　从基因组DNA筛选酶的方法
　　2.5.1　从土壤和水样提取基因组DNA
　　2.5.2　土壤微生物DNA的文库构建
　参考文献
3　生物催化剂的改造
　3.1　概述
　　3.1.1　分子生物学基本知识
　　3.1.2　基因工程原理
　3.2　生物催化剂的有理设计
　　3.2.1　有理设计的工具
　　3.2.2　有理设计的目标
　　3.2.3　其他
　　3.2.4　小结与展望
　3.3　生物催化剂的定向进化
　　3.3.1　定向进化的基本方法
　　3.3.2　关于定向进化方法的讨论
　　3.3.3　从实验室到市场
　　3.3.4　生物催化剂的高通量筛选
　　3.3.5　结论
　3.4　生物催化剂的组合改造
　3.5　生物催化剂改造总结和展望　
　参考文献
4　微生物酶的发酵生产
　4.1　产酶微生物菌种
　　4.1.1　对产酶菌种的要求
　　4.1.2　常见的产酶微生物
　　4.1.3　产酶菌种的保藏
　　4.1.4　产酶菌种的退化与活化复壮
　4.2　产酶培养基
　　4.2.1　微生物发酵与生产酶原料
　　4.2.2　培养基配制与灭菌
　4.3　种子培养与发酵产酶
　　4.3.1　产酶发酵工艺流程
　　4.3.2　产酶发酵方法
　　4.3.3　种子扩大培养
　　4.3.4　无菌操作的接种技术
　4.4　微生物生长与发酵产酶动力学
　　4.4.1　微生物的生长繁殖规律
　　4.4.2　发本酵产酶的模式
　　4.4.3　细胞生长动力学
　　4.4.4　产酶动力学
　……
5　酶的提取纯化与表征
6　酶和细胞的固定化
7　生物催化介质系统
8　酶反应动力学
9　生物催化反应器
10　生物催化产品分离工程
11　氧化酶
12　还原酶
13　脂肪酶
14　环氧水解酶
15 糖苷酶及其在合成反应中的应用

生物催化工程 节选

1　绪论
　　1.1　生物加工与生化工程
　　英文bioprocess一词有两层含义：**层含义，也是*基本的含义是“生物过程”，是包括微生物和高等动植物在内的所有生物体内进行的一连串酶反应的总称；第二是含义是“生物加工”，指人类利用生物体内的酶反应或者其整体的生物功能来进行有用物质能来进行有用物质生产或者物质转化的活动。显然，作为生化工程研究对象的bioprocess，主要是第二层含义（生物加工），即利用天然的生物过程，进行物质加工的实践活动，在我国，人们习惯上也叫“生物化工”。
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