一、金属的结构和特性
　　二、合金
　　三、超导材料
　第二节　非金属材料
　　一、非金属单质的特性
　　二、非金属材料
　第三节　高分子聚合物与合成材料
　　一、高聚物的基本概念
　　二、高聚物的特性
　　三、合成材料
　　本章小结
　　阅读材料从天然橡胶到合成橡胶
　　习题
第十章　化学与能源
　**节　煤石油天然气
　　一、煤炭及其综合利用
　　二、石油
　　三、天然气
　第二节　核能与化学电源
　　一、核能
　　二、化学电源
　第三节　新能源的开发与利用
　　一、太阳能
　　二、生物质能
　　三、绿色电池
　　四、氢能
　　本章小结
　　阅读材料人类能源的新希望——可燃冰
　　习题
第十一章　化学与食品营养
　**节　油脂
　　一、油脂的组成和结构
　　二、油脂的性质
　　三、油脂的营养生理功能
　第二节　糖类
　　一、单糖
　　二、低聚糖
　　三、多糖
　　四、糖类的营养生理功能
　第三节　蛋白质
　　一、蛋白质的组成
　　二、蛋白质的性质
　　三、蛋白质的营养生理功能
　第四节　合理营养与平衡膳食
　　一、合理营养的概念和意义
　　二、平衡膳食的组成
　　本章小结
　　阅读材料新型甜味剂——三氯蔗糖
　　习题
学生实验
　实验一　化学实验基本操作和溶液的配制
　实验二　重要的非金属化合物的性质
　实验三　化学反应速率和化学平衡
　实验四　电解质溶液ph测定
　实验五　乙烯、乙炔的制法和性质
　实验六　烃的含氧衍生物的性质
附录　常见酸、碱和盐的溶解性表(20℃)
参考文献

普通化学-第二版 节选

《普通化学(第2版)》是在**版基础上，根据高等职业教育非化工类专业的教学计划和化学教学大纲，结合近几年的教学实践而修订的。全书包括绪论、物质结构和元素周期律、物质的量、常见的金属元素及其化合物、常见的非金属元素及其化合物、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液、有机化合物与烃、烃的衍生物、化学与材料、化学与能源、化学与食品营养以及学生实验。《普通化学(第2版)》针对高职高专的教学特点，突出实用性和实践性，贯彻理论“必需、够用”的原则，注重相关新知识、新技术、新材料和新工艺的介绍。《普通化学(第2版)》可作为高等职业教育非化工类专业化学课程的教科书和参考书，也可作为化学爱好者的业余读本。

普通化学-第二版 相关资料

插图：化学与国民经济各个部门有着非常密切的关系。为了争取农业丰收，现代农业需要大量的化肥、农药、植物生长激素和除草剂等化学产品，高效、低污染的新农药的研制，长效、复合化肥的生产等，都需要应用化学知识。化学在工业现代化和国防现代化方面的作用更为突出。现代化的工业不仅急需研制各种性能的金属、非金属和高分子材料，还需研制高性能的催化剂，以开发新工艺。在煤、石油和天然气的开发和综合利用中需要极为丰富的化学知识。现代的国防和科学技术更需要耐高温、耐腐蚀、耐辐射等特殊性能的金属、合成材料、高纯物质以及高能燃料等，以满足导弹、飞机、卫星的制造和尖端技术的应用等。化学和我们日常生活也有密切的联系。各种织物、染料、食品、药品、化妆品、洗涤剂和建筑、装饰材料等的生产，都离不开化学。充分运用化学知识，能够满足人们日益增长的物质生活和文化生活的需要。不仅如此，当今人类关心的环境保护、能源与资源的开发利用、功能材料的研制、生命过程奥秘的探索都与化学密不可分。化学是一门重要的基础课。我们的目的是在中学化学知识的基础上进一步学习和掌握化学基础知识和基本技能，培养学生分析问题和解决一些较简单化学实际问题的能力，为学好专业课和以后进一步学习现代科学技术打好基础。本课程对学生的基本要求是：初步掌握物质结构、元素周期律、化学平衡、电解质溶液、氧化还原等基本概念和基本理论；熟悉和掌握一些重要元素及重要无机化合物和有机化合物的结构、性质，了解它们在工农业生产中的有关应用；掌握基本的化学计算；学会基本的化学实验技能。

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