食品封闭供应链运行模式及其政策研究 内容简介

　　本书的研究是以食品封闭供应链运行模式优化和政策体制设计等为切入点，尝试对封闭供应链保障食品安全的各种封闭运行方式进行研究。研究重点是食品供应链的安全控制，不涉及对农业、食品生产流通相关的技术性研究，例如硬件技术、装备技术、保鲜技术、包装技术等，不在本书的研究范围。

食品封闭供应链运行模式及其政策研究 目录

1绪论
1.1现实背景：食品供应链备受关注
1.1.1居民消费水平不断提高
1.1.2食品安全问题备受关注
1.1.3初级农产品流通水平亟待提升
1.2理论背景：供应链运行策略融合多元目标
1.2.1供应链概念产生并快速发展
1.2.2两种理念的供应链运行策略
1.2.3多元目标融入供应链运行策略
1.3本书的总体思路和研究方法
1.3.1主要研究内容和研究思路
1.3.2理论工具和研究方法
2从供应链到封闭供应链
2.1供应链管理的概念内涵与发展
2.1.1供应链管理概念的发展历程

管理 生产与运作管理

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