71 / ◆总机领班任职条件
71 / ◆总机话务员任职条件
72 / ◆车队队长任职条件
72 / ◆车队调度任职条件
72 / ◆车队司机任职条件
73 / 前厅部各岗位的工作职责
73 / ◆前厅部经理职责
73 / ◆前厅部副经理职责
74 / ◆大堂经理职责
76 / ◆前台主管职责
76 / ◆前台领班职责
77 / ◆前台接待员职责
78 / ◆预订主管职责
78 / ◆预订领班职责
79 / ◆预订员职责
79 / ◆礼宾部主管职责
80 / ◆礼宾部领班职责
80 / ◆礼宾部行李员职责
81 / ◆商务中心主管职责
82 / ◆商务中心领班职责
82 / ◆商务中心文员职责
83 / ◆总机主管职责
84 / ◆总机领班职责
84 / ◆总机话务员职责
85 / ◆车队队长职责
85 / ◆车队调度职责
86 / ◆车队司机职责
86 / 前厅部各岗位人员的绩效考核
87 / ◆前厅部管理人员考核内容与标准
92 / ◆前厅部经理季度经营指标考核内容与标准
93 / ◆前厅部管理人员季度综合考核表
94 / ◆前厅部管理人员年度综合考核表

第6章 客房部人力资源管理
95 / 客房部的定员编制
95 / ◆客房部编制定员应考虑的因素
101 / ◆客房部劳动定员数量的确定
102 / ◆定员编制的注意事项
102 / 客房部各岗位的任职条件
102 / ◆客房部经理任职条件
103 / ◆客房部副经理任职条件
103 / ◆日、夜班楼层主管任职条件
103 / ◆楼层领班任职条件
104 / ◆客房服务中心文员任职条件
104 / ◆日、夜班楼层服务员任职条件
104 / ◆公共区域卫生、绿化主管任职条件
104 / ◆公共区域卫生、绿化领班任职条件
105 / ◆公共区域卫生服务员任职条件
105 / ◆绿化人员任职条件
105 / ◆洗衣房主管任职条件
105 / ◆洗衣房领班任职条件
105 / ◆客衣收发员任职条件
106 / ◆洗衣服务员任职条件
106 / ◆熨烫工任职条件
106 / ◆平熨工任职条件
106 / ◆工服、布草房领班任职条件
106 / ◆工服、布草房服务员任职条件
107 / 客房部各岗位的工作职责
107 / ◆客房部经理的工作职责
107 / ◆客房部副经理的工作职责
108 / ◆楼层主管的工作职责
108 / ◆楼层夜班主管的工作职责
108 / ◆楼层领班的工作职责
109 / ◆客房服务中心文员的工作职责
110 / ◆日、夜班楼层服务员的工作职责
110 / ◆公共区域卫生、绿化主管的工作职责
111 / ◆公共区域卫生领班的工作职责
111 / ◆公共区域绿化领班的工作职责
112 / ◆公共区域卫生服务员的工作职责
112 / ◆绿化人员的工作职责
112 / ◆洗衣房主管的工作职责
112 / ◆洗衣房领班的工作职责
113 / ◆客衣收发员的工作职责
113 / ◆洗衣服务员的工作职责
113 / ◆熨烫工的工作职责
114 / ◆平熨工的工作职责
114 / ◆工服、布草房领班的工作职责
114 / ◆工服、布草房服务员的工作职责
115 / 客房部员工的招聘
115 / ◆制定员工标准
117 / ◆员工的招聘
118 / 客房部员工的培训
118 / ◆培训的基本原则
119 / ◆培训程序及内容
122 / 客房部员工的绩效考核
122 / ◆管理人员的绩效考核
123 / ◆操作层员工的工作考核

第7章 餐饮部人力资源管理
129 / 餐饮部员工应具备的基本素质
129 / ◆专业思想素质
130 / ◆业务素质
130 / ◆身体素质
132 / 餐饮部的定员编制
132 / ◆制定劳动定额标准
132 / ◆制定劳动定员标准
132 / 餐饮部各岗位的任职条件
132 / ◆餐饮总监任职条件
133 / ◆餐饮总监秘书任职条件
133 / ◆餐饮销售部经理任职条件
133 / ◆餐饮销售代表任职条件
134 / ◆餐厅部经理任职条件
134 / ◆餐厅经理任职条件
134 / ◆餐厅领班任职条件
134 / ◆餐厅服务员任职条件
135 / ◆备餐间领班任职条件
135 / ◆备餐间服务员任职条件
135 / ◆领位任职条件
135 / ◆宴会部经理任职条件
136 / ◆宴会部领班任职条件
136 / ◆宴会部服务员任职条件
136 / ◆饮料部经理任职条件
136 / ◆酒吧领班任职条件
137 / ◆调酒员任职条件
137 / ◆酒水库管理员任职条件
137 / ◆酒吧服务员任职条件
137 / ◆管事部经理任职条件
138 / ◆洗碗机房领班任职条件
138 / ◆洗碗工任职条件
138 / ◆清洁班领班任职条件
138 / ◆清洁工任职条件
138 / ◆物品核算员任职条件
139 / ◆仓库管理员任职条件
139 / ◆食品、餐具卫生检验员任职条件
139 / ◆行政总厨任职条件
139 / ◆厨师长任职条件
140 / ◆加工切配领班任职条件
140 / ◆加工切配厨师任职条件
140 / ◆冷菜间领班任职条件
140 / ◆冷菜厨师任职条件
141 / ◆炉灶领班任职条件
141 / ◆炉灶厨师任职条件
141 / ◆烧烤领班任职条件
141 / ◆烧烤厨师任职条件
142 / ◆配菜厨师任职条件
142 / ◆面点领班任职条件
142 / ◆面点厨师任职条件
142 / ◆员工餐厅经理任职条件
143 / ◆员工餐厅厅面领班任职条件
143 / ◆员工餐厅服务员任职条件
143 / ◆员工餐厅厨房领班任职条件
143 / ◆员工餐厅厨师任职条件
144 / 餐饮部各岗位的工作职责
144 / ◆餐饮总监工作职责

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