餐饮旺店成本核算与控制一本通 作者简介

吴秀沛 四川大学旅游管理专业硕士。担任四川管理职业学院管理系讲师，专注于餐饮行业培训，多次带领学生前往国内知名酒店、餐饮企业实习。目前主要从事企业管理、餐饮、酒店、旅游等方面的教学与科研工作，在《商》、《环球人文地理》等刊物上发表数篇餐饮相关论文，对酒店，餐饮行业有独到的认识和理解。现为四川省饭店与餐饮娱乐行业协会、四川省饮食服务行业协会会员，餐饮相关行业经验丰富。欧静 四川大学旅游管理专业硕士，主修酒店餐饮管理。现任四川管理职业学院管理系讲师，主要从事酒店、餐饮等方向的教学与科研工作。并在《旅游纵览》、《环球人文地理》等*刊物发表相关论文数篇，参与的科研项目有四川省纵向课题《国际通行礼仪》、《酒店餐饮业服务与顾客体验设计与管理研究》。此外，曾就职于成都市璞菲酒店咨询管理公司，从事岗位为市场分析师，参与项目包括《成都西藏饭店经营定位与运营管理》、《天府阳光酒店餐饮管理改革计划》等，有着丰富的行业实践经验。

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