商场超市采购管理108诀窍

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商场超市采购管理108诀窍

商场超市采购管理108诀窍

作者:付玮琼

开 本:32开

书号ISBN:9787122292292

定价:58.0

出版时间:2017-06-01

出版社:化学工业出版社

商场超市采购管理108诀窍 本书特色

《商场超市采购管理108诀窍》一书内容涵盖采购机制管理、网络采购管理、绿色采购管理、商品结构管理、商品定价管理、商品促销管理、供应商管理、采购价格管理、采购谈判管理、采购合同管理、商品验收管理、采购成本控制的各个方面。 《商场超市采购管理108诀窍》一书定位于实际操作,完全去理论化,内容简洁实用,同时板块设置精巧、结构清晰明确。既可作为专业培训机构、院校零售专业等作为培训教材、培训手册,又可以作为商场超市各级人员的工作指导书,直接应用于实际工作中。

商场超市采购管理108诀窍 内容简介

1.本书内容丰富、文字精炼。 2.图表为主,文字为辅,一目了然。

商场超市采购管理108诀窍 目录

**章 采购机制管理 1

诀窍1:了解采购的主要工作 1

一、确定商品结构 1

二、与供应商谈判 2

三、订立商品价格 2

四、保持合理的库存水平 2

五、主要促销计划的制订和落实 2

六、新商品的开发和引进 2

诀窍2:明确采购的基本职能 3

一、选择适当的供应商 3

二、选择适当的品质 3

三、选择适当的时间 3

四、选择适当的数量 4

五、选择适当的价格 4

诀窍3:遵循商品采购的原则 4

一、以需定进 5

二、勤进快销 5

三、以进促销 5

四、储存保销 6

五、文明经商 6

相关链接:零售业的“五不进一退货”原则 6

六、信守合同 6

诀窍4:设立合理的组织结构 7

一、设计组织架构 7

二、明确岗位职责 8

诀窍5:建立健全的规章制度 11

一、制度化管理的目标 11

二、制度化管理的手段 11

三、制度化管理的方法 12

诀窍6:规范采购人员的权责 14

一、采购员的基本职责 14

二、采购员的基本权限 15

诀窍7:制定详细的采购流程 15

一、制订采购商品计划 16

二、收集顾客需求信息 16

三、确定货源 17

四、评估商品 17

五、谈判购买 17

六、再次订购 18

诀窍8:配备优秀的采购人员 19

一、采购员的品德素质 19

二、采购员的知识素质 19

三、采购员的能力素质 20

诀窍9:建立细化的指标体系 22

一、销售额指标 22

二、商品结构指标 22

三、毛利率指标 23

四、库存商品周转天数指标 23

五、门店订货商品到位率指标 23

六、配送商品的销售率指标 23

七、商品有效销售发生率指标 23

八、新商品引进率指标 24

九、商品淘汰率指标 24

十、通道利润指标 24

诀窍10:实行有效的绩效评估 25

一、拟定绩效评估指标 25

二、确定绩效评估标准 25

三、选定绩效评估人员 26

四、实施绩效评估方式 26

诀窍11:选取合适的采购模式 27

一、单店采购模式 27

二、集中采购模式 28

三、分散采购模式 29

第二章 网络采购管理 30

诀窍12:了解网络采购 30

一、网络采购的概念 30

二、网络采购的分类 30

三、网络采购的主要目标 31

四、网络采购的优点 32

诀窍13:选择合适的网络采购模式 33

一、网络采购的模式 33

二、各模式的对比 33

三、模式的选择 34

诀窍14:熟悉网络采购的操作 35

一、网络采购的流程 35

二、网络采购的数据传送途径 35

三、网络采购的组织实施 37

诀窍15:提高网络采购员的技能 37

一、会选择采购平台 37

二、会辨别供应商 38

三、会进行网络谈判 38

四、会分析产品价格 38

五、会注重产品质量 38

六、会建立供应商档案 38

七、其他技能 39

相关链接:网络采购“天机” 39

诀窍16:寻找优质的网络供应商 40

一、了解产品 41

二、确定搜索范围 41

三、评估供应商的实力和规模 41

四、考核供应商的资质 41

诀窍17:选择合适的网络供应商 42

一、直观判断法 43

二、招标法 43

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