宾馆酒店总务管理 内容简介

行业深度服务与经营者的自我超越
总务管理的好坏影响宾馆酒店自身的经营和发展，因此，总务工作在宾馆酒店业中发挥着举足轻重的作用，极大程度上影响着宾馆酒店业的竞争力。
本书以实用的管理理论为指导，吸取国内外宾馆酒店管理的先进经验，结合我国国情。系统地探讨了现代宾馆酒店总务管理的各项内容，其中包括：宾馆酒店总务部管理、办公用品管理、水资源管理、电暖系统的经济运行、电梯设备管理、电脑管理及通讯设备、洗衣部的生产管理、客房设备用品管理、工程管理与维修、安全管理、会议管理等等。

宾馆酒店总务管理 目录

**章　总务部管理
　总务部门组织结构与任职条件
　　◆总务部的组织结构
　　◆各类人员的任职条件
　总务部各岗位工作职责
　　◆总务部主任（助理）岗位职责
　　◆洗衣房人员岗位职责
　　◆绿化卫生人员岗位职责
　　◆员工食堂人员岗位职责
　　◆医务室人员岗位职责
　总务部服务工作质量标准
　　◆洗熨服务标准
　　◆布件服务标准
　　◆公共场所清洁服务标准
　　◆绿化服务标准
　　◆员工食堂服务标准
　总务部各部门工作流程图
　　◆湿洗工作流程图
　　◆干洗工作流程图
　　◆布件收发室工作流程图
　　◆熨烫工作流程图
　　◆门诊治疗工作流程图
　　◆药品管理工作流程图
　　◆消毒供应工作流程图
　　◆体检工作流程图
　总务管理制度
　　◆布件服装洗涤管理的规定
　　◆洗涤熨烫物品赔偿制度
　　◆洗衣房特快服务收费制度
　　◆洗熨衣物结账制度
　　◆洗衣房清洁卫生制度
　　◆员工制服登记换洗制度
　　◆布件房清洁卫生制度
　　◆员工食堂厨房卫生制度
第二章　办公用品管理
　办公器械管理
　文具用品管理
　　◆文具用品管理方法
　　◆文具用品管理规定
　公共物品使用管理
　如何节省办公费用
第三章　水资源管理
　宾馆酒店用水管理
　　◆用水系统
　　◆节约用水
　　◆中水的利用
　　◆饮用水管理
　宾馆酒店水质管理
　　◆锅炉用水管理
　　◆空调系统水质管理
　　◆游泳池的水质管理
第四章 电暖系统的经济运行
　宾馆酒店对供电的基本要求
　　◆安全
　　◆可靠
　　◆优质
　　◆经济
　电压的选择和调整
　　◆供电电压的选择
　　◆供电电压酌调整
　　◆电力负荷的级别
　宾馆酒店供电系统
　　◆供电的方式
　　◆室外进线系统
　　◆配电装置
　　◆室内输电线路
　电能的合理使用
　　◆耗电情况分析
　　◆照明的标准和要求
　　◆电动机、水泵、风机及其他用电设备的运行和管理
　　◆节约用电的管理
　供暖设备的使用管理
　　◆暖气系统的类型与选择
　　◆采暖设备的维护和调节
　　◆制定采暖系统的运行制度
　供暖设备的安全运行管理
　　◆供暖系统装置
　　◆锅炉的购置、安装与登记
　　◆锅炉事故及其处理
　供暖系统的经济管理
　　◆提高蒸汽系统效率的措施
　　◆冷凝水的回收
　　◆尽量减少采暖系统的热损失
第五章 电梯设备管理
　电梯的类型
　　◆按照用途分类
　　◆按照控制方式分类
　电梯的结构与运行
　　◆电梯的基本结构
　　◆电梯的运行
　电梯的数量与速度
　　◆电梯的数量
　　◆电梯的速度
　电梯的安全与被困人的解救
　　◆电梯安全设施
　　◆电梯困人解救
　电梯的维护与保养
第六章　洗衣部的生产管理
　洗衣部的生产过程管理
　　◆洗衣部的生产过程
　　◆建立良好的组织工作
　编制洗衣部生产计划
　　◆洗衣部生产计划的工作内容
　　◆洗衣部生产计划的原则
　洗衣部整体的生产控制
　　◆洗衣部生产控制的概念
　　◆洗衣部生产控制的内容
第七章 电脑及通讯设备管理
　宾馆酒店电脑管理
　　◆电脑前台管理系统
　　◆电脑后台管理系统
　　◆电脑管理的优越性
　　◆微机网络系统的硬件配置
　宾馆酒店通讯设备
　　◆电话通信
　　◆传真通信
　　◆用户电报
第八章　客房设备用品管理
　客房设备用品管理的内容
　　◆客房设备用品管理的特点
　　◆客房设备用品管理的任务
　客房设备用品的管理方法
　　◆核定客房设备用品的需要量
　　◆做好客房设备用品审查、领用和登记
　　◆分级归类管理
　　◆日常保管和使用
　　◆妥善处理设备事故
　　◆做好客房设备用品的补充和更新
　客房设备用品库房管理
　　◆库房管理的四个阶段
　　◆库房储备定额管理
　　◆a、b、c分析法客房库房管理中的运用
第九章　车辆交通管理
　交通部管理人员职责
　　◆汽车部经理
　　◆调度经理
　　◆调度员
　　◆安全经理
　交通部员工的管理
　　◆物资供应人员职责
　　◆司机的职责
　　◆司机管理规定
　　◆交通安全管理规定
　车辆的使用及事故处理
　　◆对讲机的使用规则
　　◆计程收费表的使用规则
　　◆车辆计费方法
　　◆过失处理
　　◆交通事故处罚

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