水产经济学的探究与应用 内容简介

　　《水产经济学的探究与应用》是迄今为止日本水产经济学的集大成者，是近年日本水产经济学的里程碑式的作品。在日本，《水产经济学的探究与应用》不仅是渔业、水产、食品专业的本科生和研究生学习水产经济、渔业经济的基础教科书，也是日本公务员考试专门用书。　　《水产经济学的探究与应用》不仅对日本水产业的生产、劳动、经营管理、消费、物流、加工等情况进行了说明，还详细解说了渔业相关的法律、渔业制度、渔业政策、渔业协同组合，并且对渔业的环境问题和渔业的国际关系等进行了深入的探讨。《水产经济学的探究与应用》是水产学、水产经济学的概论，几乎覆盖了当前日本水产专业所开设的全部课程领域，从水产学、经济学的角度阐述了水产业、渔业、食品业等方面的相关知识。

水产经济学的探究与应用 目录

前言

第1章 生产结构·渔业
1 日本的渔业结构
2 世界的渔业构造
3 200海里专属经济区体制问题与渔业构造变化
4 日本渔业生产与技术概观
5 作为生产资料的渔船
6 渔业普查、生产统计
7 底曳网渔业
8 围网渔业
9 搬网、棒受网
10 刺网、流网
11 垂钓、延绳
12 采贝藻
13 定置网、底曳网

第2章 生产构造·养殖业
1 日本养殖业（海域）
2 世界养殖业
3 主要“栽培渔业”技术和生产
4 鱼类养殖业
5 投饵养殖和一体化
6 养殖种苗的课题
7 贝类养殖
8 藻类养殖
9 养殖金枪鱼
10 内陆水域渔业、养殖业

第3章 渔业经营
1 渔业经营的概述
2 沿岸渔业经营
3 中小渔业经营和措施
4 养殖业经营
5 游渔船业经营
6 渔业的高附加价值化
7 渔业经营的经营指标
8 佣金制（提成制）工资
9 大型水产公司
10 制度资金和系统资金
11 对于中小渔业的金融支援
12 渔船保险和“渔灾”

第4章 渔业劳动力、渔业就业
1 渔业就业的概况
2 渔业就业对策的变迁
3 个人经营体（渔家）的专业、兼业
4 渔业继承者问题
5 新加入渔业就业者
6 渔业的女性就业
7 水产业的外国人渔业就业问题
8 渔业劳动者的组织、渔协职员的组织
9 水产教育、渔业者培养
10 渔业体验学习

第5章 渔业制度、渔业政策
1 《渔业法》、《水协法》（《水产业协同合作社法》）
2 渔业制度的区分和概观
3 渔业权的性质和权力主体
4 大臣许可渔业（指定渔业）制度
5 知事许可渔业
6 渔业调整委员会
7 游渔制度
8 沿岸渔业构造改善事业
9 渔业的基础整备
10 《水产基本法》
11 渔业多方面的功能
12 《渔船法》

第6章 水产资源管理及管理政策
1 《水产资源保护法》
2 培育渔业与鲑鱼、鳟鱼的孵化放流事业
3 《TAC法》
4 MSY、MEY
5 资源管理型渔业
6 资源恢复计划
7 《长效养殖生产确保法》
8 《金枪鱼资源的保护管理法》
9 生态体系结构转换理论
10 护渔林

第7章 渔业的国际关系
1 200海里问题
2 《联合国海洋法公约》
3 地区渔业管理机构
4 《联合国公海渔业协定》
5 《华盛顿条约》
6 与金枪鱼相关的国际协定
7 南方金枪鱼保护委员会
8 FOC和IUU渔业
9 日韩、中日的渔业关系
10 东南亚渔业开发中心（SEAFDEC）
11 日俄渔业关系
12 日美渔业关系
13 调查捕鲸和商业捕鲸
14 FAO

第8章 水产品供需和水产品消费
1 世界水产品供需
2 水产品的自给率问题
3 关于水产品消费和营养的调查、统计
4 价格弹性和收入弹性
5 健康食品之水产品
6 水产品的标示问题和食品安全问题
7 普及食用鱼产品的运动

第9章 水产品流通
1 水产品的流通机构
2 水产品批发市场
3 批发市场的交易与价格形成
4 产地市场的重组
5 批发市场物流的结构变化
6 水产品的市场外流通
7 活鱼流通
8 F级冷库
9 日本的水产品贸易
10 水产品的调整及保管事业
11 新型流通系统

第10章 水产品加工
1 水产加工业的地位和特征
2 水产品加工的各种形态和变迁
3 产地加工
4 水产加工品流通
5 水产品加工和废弃物

第11章 环境问题和渔业、水产业
1 渔业和水产业的环境问题
2 废弃物问题
3 养殖业导致的自家污染
4 公害导致的渔业损失
5 鱼病问题和水生动物的传染病问题
6 外来物种问题
7 渔业的环保功能
8 渔业的环境监控功能
9 藻场、滩涂

第12章 渔协
1 渔协的组织和形态
2 法定社员制度
3 渔协事业的内容和限制列举主义
4 渔协的事业经营
5 渔协的信用事业部门
6 渔协的兼并
7 合作社组织理念和渔协运动
8 渔协的历史性特征
9 水产加工业合作社
10 系统团体、业界团体和水产行政

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