水产经济学的探究与应用 内容简介

　　《水产经济学的探究与应用》是迄今为止日本水产经济学的集大成者，是近年日本水产经济学的里程碑式的作品。在日本，《水产经济学的探究与应用》不仅是渔业、水产、食品专业的本科生和研究生学习水产经济、渔业经济的基础教科书，也是日本公务员考试专门用书。　　《水产经济学的探究与应用》不仅对日本水产业的生产、劳动、经营管理、消费、物流、加工等情况进行了说明，还详细解说了渔业相关的法律、渔业制度、渔业政策、渔业协同组合，并且对渔业的环境问题和渔业的国际关系等进行了深入的探讨。《水产经济学的探究与应用》是水产学、水产经济学的概论，几乎覆盖了当前日本水产专业所开设的全部课程领域，从水产学、经济学的角度阐述了水产业、渔业、食品业等方面的相关知识。

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水产经济学的探究与应用 节选

　　《水产经济学的探究与应用》：　　日本的渔业（养殖除外）有着阶层上、行业上的复杂结构。首先，分为内陆水域渔业和海域渔业两大类。其中，海域渔业划分为3个渔业部门：使用定置网和不满10吨渔船作业，集中在沿岸进行捕捞的“沿岸渔业”；使用海上底曳网、大中型围网等的10吨以上的渔船，在200海里水域内作业的“近海渔业”；以远洋金枪鱼延绳捕捞等为主，在200海里之外的公海及他国200海里之内水域进行捕捞作业，渔船规模较大的“远洋渔业”。从海域渔业的捕捞金额明细来看，2006年度，沿岸渔业约占49%，近海渔业约占37%，远洋渔业约占14%，沿岸渔业所占比例*高。沿岸渔业的产值自导人200海里专属经济区体制后，实现了*稳定的增长，其地位也逐渐提高。　　这种渔业部门类型与统计上划分为三类的经营体规模阶层大体相对应。不包括大型定置网，共有3种，使用无动力船舶和不满10吨的小规模的渔船、作为零星生计的渔业进行经营的“沿岸渔业阶层”；拥有动力船的合计吨数10～1000吨的、进行企业式经营的“中小渔业阶层”；合计吨数超过1000吨的“大规模渔业阶层”。像这样在各个渔业地区具有很大区别的经营规模阶层，依靠不同的渔场和资源，各自不断地追求着合理性而共存，这一点是日本渔业的特征之一。这起因于日本渔业资源的多样性（捕捞对象鱼种繁多并且因地域不同而差异很大）、地理条件（复杂的海流构造和南北狭长的国土）的多样性和从封建时代一直延续下来的历史性等。这种状况称为阶层多重性或多重性渔业构造。　　这些渔业阶层各自的经营内容有很大不同。在沿岸渔业中，除了大型定置网，大多是依靠家庭内劳动力的家族经营，与其他产业一同在家庭内的兼营也在增加。在不包括定置网的沿岸渔船渔业2003年度普查中，平均捕捞收入约为320万日元，处于较低水平。这个阶层的经营体数量一直有减少的趋势，如何提高残留的经营体的收入成为面临的问题。究其原因，可以列举出急剧加速的老龄化、沿岸资源再生产的不顺利等。沿岸渔业依靠地域环境及附近资源而生存，渔场的范围较小。因对象鱼种、渔具和渔法等方面的差距较大，呈现出多种多样的生产方式，与地域的传统、文化紧密相连。与其说作为食物供给产业，不如说作为地域产业的含义更强。在经济方面不作为评价项目但发挥多方面作用这一点，以及它的公益性等方面都非常重要，不能只用单纯的经营理论去评价它。另一方面，近海渔业主要由被称为中小渔业阶层的经营阶层来经营。对雇佣劳动力的依存比例较高，在很多情况下要利用跨出省界的大规模的渔场。当日往返的作业很多，但其中也有需航海1周左右作业的渔业种类。近海渔业大多一边追逐鱼群，一边用高效率的捕鱼法大量地捕捞，生产能力普遍较高。因此，作为食物供给产业，在主力阶层中占有极其重要的地位。远洋渔业规模在实施200海里专属经济区体制后大幅缩小，现在还在继续的渔业种类与渔船数量都较少。承担远洋渔业的是中小渔业阶层以及经营体上层的大规模渔业阶层，但大规模渔业阶层由于水产大企业的退出而大幅缩减。这一渔业阶层中，基干渔业是渔业水域在日本的200海里专属经济区以外、以海外基地为基础、作业超过300天的鲣鱼、金枪鱼渔业，对日本的市场来说重要性很高。　　……