北京西城老字号传承故事集锦 本书特色

　　其一，《北京西城老字号传承故事集锦》的故事均有出处。看得出来，本书的作者在材料的搜集上是下了功夫的。有别于其他同类书的是，本书所讲的故事，对历史背景、社会状况、当时的民风民俗等等，都做了非常具体翔实的交代。比如写“茶汤李”的故事，作者并没有只停留在写茶汤的来历和做法上，而是寻根溯源，讲了“燕王扫北”时，燕王朱棣和一个门伺老兵的故事。从这个感人的故事里，我们不但知道了茶汤是怎么来的，而且也感悟到传了500多年的李氏茶汤里浓浓的人情味儿。
　　其二，《北京西城老字号传承故事集锦》的故事不求奇，讲求的是一个“新”字。这些年，一些老字号很重视企业文化的宣传，老字号的一些传奇故事，甚至写进商业广告之中，老百姓已经耳熟能详。本书的编写初衷就是力求出新，老字号的那些妇孺皆知的故事，几乎都没有纳入书写之列。
　　细细品读本书，确实能感受到故事的新意。一是叙述的形式新，二是故事的内容新。比如王致和臭豆腐的故事，一般人都知道王致和是由于科举考试没有中第而滞留在京城，因为做的豆腐放得变了质，意外地发明了臭豆腐。但本书的作者并没有停留在这种坊间传闻上，而是查阅了大量的资料，详细地讲述了王致和的科举考试经历，通过一系列有趣的小故事，诠释了臭豆腐的来历。其中许多故事我还是第1次看到，例如他在考试中以臭豆腐入诗，以及后来科举中第，在铁岭当过县令，后升任卫辉知府等等，都是鲜为人知的。
　　其三，《北京西城老字号传承故事集锦》并没有拘泥于史料或民间传说，不是只讲老故事，而是把现实生活中发生的故事融入其中，显得鲜活生动，让人看了动情动容。比如年糕钱与他的“秀才”粉丝的故事，就写了钱氏年糕的传承人钱宝文与郭书生的几段情谊，借助郭书生的竹枝词，将年糕钱的特点及钱氏老家儿的创业经历娓娓道来。读之，入情入理，不觉生硬死板，而让人感到十分亲切。
　　从文献的角度说，民间故事与民间传说还是有区别的，在这一点上，《北京西城老字号传承故事集锦》把握得比较到位。从中也可以看到编者和作者行文的严谨。当然，从这点上，也能看出本书的价值。

北京西城老字号传承故事集锦 目录

仔细咂摸才有味儿 省时好喝“茶汤李” 鹤年堂创办养元社驱除瘟疫 “吟咏臭豆腐”中“贡士” 从“下水棚子”到“砂锅居” 乾隆皇帝赐号“清秘阁” 天福号“摔罐分钱” 王子丰因病开药店 董连元报恩谢舅父 从“德聚全”到“全聚德” 偶得羊头创名吃 一碗羊肉汤换回一条性命 大和恒的“幕子面”窝头 豆腐脑白“得匾” 年糕钱与他的“秀才”粉丝 六必居老匾“两摘两挂”写传奇 张一元“品茶”定乾坤 聚顺和巴拿马获金奖 “一得阁”掌柜智斗日本商人 市90泉居里唱大戏 成文厚的新式账簿 戴月轩为中南海制笔 莆宝斋千元收藏《苕溪诗卷》 西单商场员工自建“争气楼” 小肠陈和一位台湾退伍老兵的情缘 清华池的“一招鲜” 老舍夫人胡絮青为“南来顺”题词 内联升布鞋走上奥运颁奖台 桂香市寸进社区 后记

文化 地域文化 京派文化

在线阅读