中国茶 内容简介

中国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶均为天下先。中国茶因其制作工艺的不同，分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶六大类。有人说，绿茶代表了江南的文人气，清涩淡远；红茶颇具闺秀气，温婉安娴，静气十足；乌龙茶好比修行者的执着，热忱持久；黑茶象征着长者的智慧，历久弥香，回味悠长……中国人相信茶是一种能使人益寿延年的饮品，可以让人远离痛苦和疾病。现代科学已经证明茶含有上百种化学成分，其中有些是能够补充人体营养的微量元素，有些则具有防病、治病的功能。

中国茶 目录

前言
佳饮出深山
清雅的茶事
茶人与茶典
陆羽和《茶经》
蔡襄和《茶录》
宋徽宗和《大观茶论》
朱权和《茶谱》
陆廷灿和《续茶经》
纵横茶之路
茶税与榷茶制度
茶马互市
唐蕃古道与茶马古道
茶在世界的普及
茗茶味悠长
绿茶
西湖龙井
红茶
乌龙茶
黑茶
黄茶
白茶
器妙茶香
茶禅一味
中国茶道
茶俗与茶趣
茶盏中的情谊
吃茶与婚嫁
有趣的饮茶方式
杯中风雅
乐在茶馆
附录：中国历史年代简表

中国茶 节选

扫地、放牛、清洁厕所。陆羽觉得寺院的生活令人窒息，就在12岁时偷偷跑出去加入了一个流动的戏班子，学习表演木偶戏、杂技和幻术（魔术）。他天资聪颖，多才多艺，很快就升任戏班子的“伶师”。在一次表演中，他得到了一位官员的赏识，那位官员教他诗文。而后，陆羽四处游历，考察茶叶的产区，向茶农请教采茶、制茶的方法，积累了丰富的茶知识。公元760年，他迁居浙江吴兴，隐居山中，闭门著书，终于写成了千古名作《茶经》。 陆羽的茶道究竟有多高妙，史料上记载不多，但可以通过一些民间传说获知一二。有一则故事讲，一位官员在扬子江附近偶遇陆羽，听说陆羽烹茶的技术天下**，而附近的南零水水质绝佳，机会难得，他特意派士兵赴南零汲水请陆羽煮茶。士兵很快就把水运到了。陆羽用木勺舀起水来看了一眼说，这是扬子江的水，但不是南零的，像是岸边的。士兵争辩道：我亲自到南零汲的水，几百人都亲眼目睹，怎么会有错？陆羽未置可否，让士兵把水倒入盆中，刚刚倒了一半，陆羽忽然叫停，说从这里开始才是南零水了。士兵无比诧异，原来他在南零汲了一罐水，但返程时舟行不稳洒出了半罐，怕被长官责备，就在岸边汲水把罐子填满，没想到陆羽仅凭目测就发现了他的不慎。这件事传扬开去，人们都感叹茶神果然名不虚传。

中国茶 作者简介

刘彤，毕业于北京大学外语学院，文学硕士，从事翻译多年，现为商务印书馆英语编辑室编辑。

文化 中国文化

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