食在宋朝:舌尖上的大宋 本书特色

《食在宋朝》旨在还原宋朝饮食生活的真实图景，通过这本书，让大家了解宋朝人吃什么主食，有什么菜式，开什么饭馆，进什么酒店。满足我们认识古代的诉求。尤其文章穿插作者复原宋朝食材的过程，让我们对古代饮食的想象立体起来，更增加文字的趣味性。全书考据严谨，解读风趣，是一本饮食文化的断代史，也是一本市井生活的地方志。

食在宋朝:舌尖上的大宋 内容简介

《食在宋朝》旨在还原宋朝饮食生活的真实图景，通过这本书，让大家了解宋朝人吃什么主食，有什么菜式，开什么饭馆，进什么酒店。满足我们认识古代的诉求。尤其文章穿插作者复原宋朝食材的过程，让我们对古代饮食的想象立体起来，更增加文字的趣味性。全书考据严谨，解读风趣，是一本饮食文化的断代史，也是一本市井生活的地方志。

食在宋朝:舌尖上的大宋 目录

开场白：你会喜欢宋朝美食吗？ **章 穿越须知 那些在宋朝吃不到的食物／011 从一日两餐到一日三餐／017 瓷器为什么不上席／023 宋朝饮食安全问题／029 第二章 主食称王 蔡京煮面／037 陆游的年夜饭／042 宋元灌汤包／047 酸馅儿／053 水 饭／059 吞鱼儿／065 第三章 无肉不欢 东坡肉和东坡鱼／073 肥肉比瘦肉贵／079 动物油称王的岁月／085 李逵和牛羊肉／091 带皮羊肉／098 瓠 羹／103 嗜“血”的宋朝／108 研膏茶，黄雀鲊／113 第四章 水中生鲜 去宋朝吃日本料理 ／121 小皇帝吃螃蟹／127 大宋燕鲍翅／133 宋朝有没有乌鱼子／139 第五章 乡间素宴 二月二挖野菜／145 东坡羹／151 朱熹的茄子／156 榆树宴／162 槐树宴／168 绿豆粉丝／173 宋菜为何少胡椒／179 豉汤与味噌／185 第六章 果品与甜点 黄蓉的果盘／193 糖霜玉蜂儿／199 糖肥皂／205 夜市上的甜点／211 宋朝真有月饼吗？／217 第七章 宋宴探秘 皇上请客／225 大内饭局／231 去宋朝酒馆喝一杯／237 宋朝的下酒菜／241 *后一道送客汤／246

食在宋朝:舌尖上的大宋 作者简介

李开周，1980年生于河南开封，知名专栏作家，先后在各大电视台主讲宋朝文化，出版《武侠物理》《武侠化学》《摆一桌绝妙的宋朝茶席》《吃一场有趣的宋朝饭局》《过一个欢乐的宋朝新年》等二十余部专著，有作品入选台湾地区中学语文教材。

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