家庭药膳保健全书 内容简介

药膳强调的是一个膳字，是以食物为主，配以适量的药材。由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，以及现代烹饪技术在口感、色泽方面的不断改进，因此，药膳没有过多的药物异味，满足了人们“厌于药，喜于食”的天性。
本书内容较为丰富，200种食物的日常保健功效，5000个经济有效的药膳保健方案，涵盖了药膳概述、药膳用料、常见病症药膳、滋补强身药膳、美容保健药膳、四季养生药膳等，对每一药膳的原料，功效、适应证、食用禁忌、制作方法作了科学的说明，内容通俗易懂，实用性强，可供医院药膳工作者、医师、营养师、护理人员、家庭主妇和药膳爱好者阅读。由于药膳的适应证因人而异，需要“辩证施食”自制治病药膳者应向中医师咨询。

家庭药膳保健全书 目录

**章药膳概述
药膳的概念
　药膳的特点
　药膳的分类
　药膳的应用原则
　药膳的制作
第二章药膳用料
　一　粮食类
　二　蔬菜类
　三　瓜果类
　四　肉蛋类
　五　水产类
　六　其他
　七　中药
第三章常见病症药膳
　一　儿科
　二　妇科
　三　内科
　四　外科
　五　五官科
第四章滋补强身药膳
　一　补气药膳
　二　补血药膳
　三　气血双补药膳
　四　滋阴壮阳药膳
　五　健脑益智药膳
　六　益肝补肾药膳
　七　防病抗癌药膳
　八　补脾健胃药膳
第五章美容保健药膳
　一　丰胸健体药膳
　二　减肥瘦身药膳
　三　美容养颜药膳
　四　乌发明目药膳
第六章四季养生药膳
　一　春季养生药膳
　二　夏季养生药膳
　三　秋季养生药膳
　四　冬季养生药膳

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