阳光蔬菜

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阳光蔬菜

阳光蔬菜

作者:希望工作室

开 本:16开

书号ISBN:9787534568671

定价:22.0

出版时间:2009-08-01

出版社:江苏科学技术出版社

阳光蔬菜 目录

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阳光蔬菜 节选

《阳光蔬菜》为“慢生活丛书”中的一本。“慢”,并不是拖拉,而是悠闲,是有品位有情调的生活,所谓“小资”的另一种解读。阳光蔬菜,多好的名字啊!1个土豆、2个西红柿、3根胡萝卜、1盘圆白菜……引领你进入阳光蔬菜生活。蔬菜是我们的好朋友,绿色、红色、蓝色、橘黄色……每种颜色都是一种美丽、健康的元素,对于我们的身体至关重要。你知道吗?人体必需的维生素大部分来自于蔬菜,食用蔬菜的好处可多呢!林小姐,今年32岁,一位出色的公关经理。见过林小姐的人,都认为她不像30多岁的人,因为她长得太年轻了,脸上连一丝皱纹都见不到,皮肤细嫩有光泽,令许多女性朋友自叹不如。说到林小姐的美容方法,其实很简单,用鲜黄瓜榨汁饮用或涂敷脸部。黄瓜的有效成分对脸部皮肤具有清洁抗菌作用,饮用或涂敷后能滋养肌肤,舒展皱纹。这绝对不亚于去美容院,简单、方便、经济,很划得来哦。也许你是一个上班族,每天奔波于单位与家庭之前。下班之后,你会感到非常的疲劳,不要紧,你可以用简单的方法给自己的身体充充电,补充能量。莴苣1根,胡萝卜1根、蜂蜜适量,将所有材料放入搅拌机搅拌即可。饮用之后可以补充体力,消除疲劳,对于电脑族来说,还有明目的作用呢。“民以食为天”,食又以材为本。随着生活水平的提高,人们对于吃的要求已经不仅局限在温饱上,对食材的要求也越来越高。蔬菜的种类繁多,每一种蔬菜都有自己的“个性”,如何才能把每种蔬菜的“个性”发挥出来,可是一门大学问。*普通的大白菜,佐以海蜇则见其甜脆,佐以奶汁又见其绵滑。可见,每做一道莱,都要花不少的心思,不然的话,王熙凤炮制的茄鲞,怎么会美名天下呢。你想享受品种多样、营养丰富的美食吗?你想尝试一些做菜的乐趣吗?这《阳光蔬菜》一定能帮你完成这个心愿。《阳光蔬菜》是以蔬菜为主题的时尚图书,内容丰富,实用价值高。在推荐每种蔬菜时,都详细介绍了饮食宜忌、用料的选择、烹饪技巧以及营养师解答,绝对让你一看就想学,一学就精通!通过阅读这《阳光蔬菜》,你能学到许多烹饪、食疗、保健常识,享受一番下厨的快乐。蔬菜充满阳光的味道,你的生活够阳光吗?

阳光蔬菜 相关资料

莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的滋补食品。食用人群备忘录宜产妇产后1~2周后吃藕可以促进身体逐渐康复。藕煎汤内服可顺气宽中;炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。老幼妇孺、体弱多病者尤宜。特别适合于高热、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。忌藕性偏凉,产妇不宜过早食用。藕生吃清脆爽口,但寒凉有碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。用料藕的用料要求:以藕身肥大、肉质脆嫩、水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不变色、无锈斑、不干缩、不断节。红花藕与白花藕的区分:红花藕外皮为褐黄色,体形又短又粗,生吃起来味道苦涩。白花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生藕吃起来味甜。通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用白花藕。还有一种质地一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉较多。做法藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉用开水冲服。食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异昧,则不宜食用。藕生熟均可食用。熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如八宝酿藕、炸藕盒等。提示煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间。莲藕容易变黑,切面部分容易腐烂。切过的莲藕在切口处覆以保鲜膜,可冷藏保鲜一个星期左右。解读清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能促使胆固醇及甘油三酯从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙和多种微量元素,还含有植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其“主补中养神,益气力”。止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散瘀。中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。应用防暑:鲜莲藕250克洗净切片,加糖适量,水煎代茶饮。治食欲不振:鲜莲藕10HD克洗净切成薄片,与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白砂糖调味食用。治贫血、营养不

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