阳光蔬菜 目录

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阳光蔬菜 节选

《阳光蔬菜》为“慢生活丛书”中的一本。“慢”，并不是拖拉，而是悠闲，是有品位有情调的生活，所谓“小资”的另一种解读。阳光蔬菜，多好的名字啊！1个土豆、2个西红柿、3根胡萝卜、1盘圆白菜……引领你进入阳光蔬菜生活。蔬菜是我们的好朋友，绿色、红色、蓝色、橘黄色……每种颜色都是一种美丽、健康的元素，对于我们的身体至关重要。你知道吗？人体必需的维生素大部分来自于蔬菜，食用蔬菜的好处可多呢！林小姐，今年32岁，一位出色的公关经理。见过林小姐的人，都认为她不像30多岁的人，因为她长得太年轻了，脸上连一丝皱纹都见不到，皮肤细嫩有光泽，令许多女性朋友自叹不如。说到林小姐的美容方法，其实很简单，用鲜黄瓜榨汁饮用或涂敷脸部。黄瓜的有效成分对脸部皮肤具有清洁抗菌作用，饮用或涂敷后能滋养肌肤，舒展皱纹。这绝对不亚于去美容院，简单、方便、经济，很划得来哦。也许你是一个上班族，每天奔波于单位与家庭之前。下班之后，你会感到非常的疲劳，不要紧，你可以用简单的方法给自己的身体充充电，补充能量。莴苣1根，胡萝卜1根、蜂蜜适量，将所有材料放入搅拌机搅拌即可。饮用之后可以补充体力，消除疲劳，对于电脑族来说，还有明目的作用呢。“民以食为天”，食又以材为本。随着生活水平的提高，人们对于吃的要求已经不仅局限在温饱上，对食材的要求也越来越高。蔬菜的种类繁多，每一种蔬菜都有自己的“个性”，如何才能把每种蔬菜的“个性”发挥出来，可是一门大学问。*普通的大白菜，佐以海蜇则见其甜脆，佐以奶汁又见其绵滑。可见，每做一道莱，都要花不少的心思，不然的话，王熙凤炮制的茄鲞，怎么会美名天下呢。你想享受品种多样、营养丰富的美食吗？你想尝试一些做菜的乐趣吗？这《阳光蔬菜》一定能帮你完成这个心愿。《阳光蔬菜》是以蔬菜为主题的时尚图书，内容丰富，实用价值高。在推荐每种蔬菜时，都详细介绍了饮食宜忌、用料的选择、烹饪技巧以及营养师解答，绝对让你一看就想学，一学就精通！通过阅读这《阳光蔬菜》，你能学到许多烹饪、食疗、保健常识，享受一番下厨的快乐。蔬菜充满阳光的味道，你的生活够阳光吗？

阳光蔬菜 相关资料

莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的滋补食品。食用人群备忘录宜产妇产后1～2周后吃藕可以促进身体逐渐康复。藕煎汤内服可顺气宽中；炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。老幼妇孺、体弱多病者尤宜。特别适合于高热、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。忌藕性偏凉，产妇不宜过早食用。藕生吃清脆爽口，但寒凉有碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。用料藕的用料要求：以藕身肥大、肉质脆嫩、水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不变色、无锈斑、不干缩、不断节。红花藕与白花藕的区分：红花藕外皮为褐黄色，体形又短又粗，生吃起来味道苦涩。白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来味甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。还有一种质地一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。做法藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉用开水冲服。食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异昧，则不宜食用。藕生熟均可食用。熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如八宝酿藕、炸藕盒等。提示煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间。莲藕容易变黑，切面部分容易腐烂。切过的莲藕在切口处覆以保鲜膜，可冷藏保鲜一个星期左右。解读清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能促使胆固醇及甘油三酯从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙和多种微量元素，还含有植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其“主补中养神，益气力”。止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散瘀。中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。应用防暑：鲜莲藕250克洗净切片，加糖适量，水煎代茶饮。治食欲不振：鲜莲藕10HD克洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白砂糖调味食用。治贫血、营养不

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