食物相克与相宜速查手册 本书特色

精选100余种常见食物，分析营养、功效，解析1000余组食物搭配宜忌，拓展食物的选购、清洗、储存、烹饪小知识，介绍46种常见疾病的饮食宜忌，列举不同人群的饮食宜忌。

食物相克与相宜速查手册 内容简介

随着营养学的发展和知识的普及，科学饮食日益为普通百姓所重视。为了满足广大读者的需求，我们组织编写了这本速查手册，在解析100余种食物相克相宜关系的基础上增加了46种常见疾病、7类人群的饮食宜忌，希望对您的生活能有实实在在的帮助。
为使内容更加实用，本书将“食物相克与相宜”按照具体情况分为3类：适宜搭配的食物、不适宜搭配的食物及禁忌搭配的食物，并仿照“红绿灯”的颜色加以区分。
所谓适宜搭配，就是一同食用后能取得1+1>2的效果，使功效更强，或者营养价值加倍。以绿底色作为标识。
所谓不适宜搭配，是指两种食物搭配会降低食物的营养价值或影响营养素的吸收，或对人体健康产生不利的影响。如果习惯同食，要对食物进行预处理，或者食用时间隔30分钟以上。以黄底色作为标识。
所谓禁忌搭配的食物就是不宜互相配膳，或者不宜在同桌上出现，否则达到一定食用量时会造成中毒等较为严重的后果。以粉红底色作为标识。
中医专家认为，饮食合理、配伍恰当有利于人体正常生长发育和保持健康。有关食物禁忌多数是自古传下来的经验，虽然许多尚未经过科学证明，但还是应该慎用，尤其是药食同源的一些物质。
本书由专业中医师执笔，所列各种宜忌原则均出自我国医学典籍，并结合现代营养学知识，内容丰富，通俗易懂，科学实用，是居家**的饮食宝典和养生工具书。

食物相克与相宜速查手册 目录

常见食物搭配宜忌
　肉禽蛋奶类　
　　猪肉
　　猪肝
　　牛肉
　　牛奶
　　羊肉
　　狗肉
　　兔肉
　　鸡肉
　　鸡蛋
　　鸭肉
　　鸭蛋
　　鲤鱼
　　鲫鱼
　　甲鱼
　　鳝鱼
　　鲢鱼
　　青鱼
　　带鱼
　　泥鳅
　　黄花鱼
　　鲍鱼
　　虾
　　田螺
　　海参
　　螃蟹
　　海带
　蔬菜、菌类
　　茄子
　　蒜
　　生姜
　　葱
　　白菜
　　韭菜
　　芹菜
　　莴苣
　　南瓜
　　黄瓜
　　木耳
　　菠菜
　　冬瓜
　　胡萝卜
　　芦笋
　　丝瓜
　　山药
　　莲藕
　　马铃薯
　　苦瓜
　　萝卜
　　番茄
　　香菇
　　蘑菇
　　洋葱
　　红薯
　　菜花
　　荸荠
　　茭白
　水果类
　　菠萝
　　柿子
　　梨
　　柑橘
　　苹果
　　杨梅
　　桃
　　桂圆
　　山楂
　　猕猴桃
　　柠檬
　　李子
　　香蕉
　　葡萄
　五谷、豆类
　干果、其他类
常见疾病饮食宜忌
不同人群饮食宜忌

食物相克与相宜速查手册 节选

《食物相克与相宜速查手册》讲述：随着营养学的发展和知识的普及，科学饮食日益为普通百姓所重视。为了满足广大读者的需求，我们组织编写了这本速查手册，在解析100余种食物相克相宜关系的基础上增加了46种常见疾病、7类人群的饮食宜忌，希望对您的生活能有实实在在的帮助。为使内容更加实用，本书将“食物相克与相宜”按照具体情况分为3类：适宜搭配的食物、不适宜搭配的食物及禁忌搭配的食物，并仿照“红绿灯”的颜色加以区分。所谓适宜搭配，就是一同食用后能取得1+1>2的效果，使功效更强，或者营养价值加倍。以绿底色作为标识。所谓不适宜搭配，是指两种食物搭配会降低食物的营养价值或影响营养素的吸收，或对人体健康产生不利的影响。如果习惯同食，要对食物进行预处理，或者食用时间隔30分钟以上。以黄底色作为标识。所谓禁忌搭配的食物就是不宜互相配膳，或者不宜在同桌上出现，否则达到一定食用量时会造成中毒等较为严重的后果。以粉红底色作为标识。中医专家认为，饮食合理、配伍恰当有利于人体正常生长发育和保持健康。有关食物禁忌多数是自古传下来的经验，虽然许多尚未经过科学证明，但还是应该慎用，尤其是药食同源的一些物质。本书由专业中医师执笔，所列各种宜忌原则均出自我国医学典籍，并结合现代营养学知识，内容丰富，通俗易懂，科学实用，是居家**的饮食宝典和养生工具书。

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