别把有毒的食物带回家 本书特色

有毒食物正入侵你我的生活：站在街边享受的不是美味，而是“毒品”；吃进肚子里的不是营养，而是化学物质；摆上餐桌的不是美酒，而是甲醛；果篮里装的不是鲜美诱人的水果，而是催熟剂、膨大剂、色素……作者郑育龙既是国家一级营养师，也是一名用心寻找“真食物”的无毒生活家。通过本书，他将教你吃得贵不等于吃得对，吃得放心才是不生病的关键！只要这一本，就能替自己和家人的饮食安全把关！

别把有毒的食物带回家 内容简介

国家一级营养师、健康管理师郑育龙，教您快速挑选主食、水果、蔬菜、肉类等食物的放心秘籍，以及各种能让你一眼看清安全食物的小技巧。书中包含容易上手的购买提示，并随书附赠《安全买菜速查清单》，随查随用，好用方便。

别把有毒的食物带回家 目录

第1章　今天还能吃什么：常见“毒食”大盘点
站在街边享受的不是美味，而是“毒品”；吃进肚子里的不是营养，而是化学物质；摆上餐桌的不是美酒，而是甲醛；果篮里装的不是鲜美诱人的水果，而是催熟剂、膨大剂、色素……
*流行的健康杀手——美味烧烤
催熟“毒水果”的美丽诱惑
激素食品的隐忧
“洋快餐”的真相
那些很香很香的腌制食品
硫磺熏蒸的食品
油炸，油炸食品
小心垃圾食品中的铅毒
反复加热和烹炒的“回锅菜”
口味各异的“染色馒头”
“一滴香”化学火锅揭秘
山西陈醋“勾兑门”

第2章　将有毒的食物拒之门外：五谷类
我国古籍《黄帝内经》中有论述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，所以一日三餐，谷薯豆乳肉果蔬，一样都不能少。而这些有益于保健养生的食材，如何选购？看、闻、触、尝断优劣的生活经验离不了，而辨识真假食品的功夫也十分重要。
小心遇上“毒大米”
面粉过白不宜买
杂粮的安全选购
警惕染色小米和“陈”小米
糯米、粳米看仔细
注意染出的黑米、紫米
淀粉的安全选购
豆类的安全选购
芝麻的安全选购
燕麦的安全选购
全麦食品的安全选购

第3章　将有毒的食物拒之门外：畜肉类
肉类作为日常饮食中必不可少的一种食物，不仅是人体获取蛋白质和能量的主要来源，而且还具有极高的营养和食用价值。动物蛋白质属于优质蛋白质，肉类食品可以向人们提供优质蛋白质及多种氨基酸。科学研究表明，吃肉对身体的健康影响巨大。为了身体的能量需要，不妨每天适量来点肉。
不同部位的肉，口感大不同
动物的哪些器官不宜吃
购买冷藏肉食小心“复冻肉”
巧识别三大“问题肉”
猪肉的安全选购
牛肉的安全选购
羊肉的安全选购
鸡肉的安全选购
兔肉的安全选购
狗肉的安全选购
酱卤肉的安全选购
如何鉴别毛肚的质量
火腿的级别及质量鉴别
腊肉味美不宜多吃

第4章　将有毒的食物拒之门外：禽蛋类
蛋类是一种高营养食品，蛋中除了含有抗坏血酸外，几乎含有人体必需的所有营养素，且易于消化吸收。蛋类主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。蛋类中富含的多种必需氨基酸，非常适合人体需要。禽蛋可以称得上*天然的营养食物。
鲜蛋的安全选购
腌制咸蛋的安全选购
松花蛋的安全选购
鹌鹑蛋的安全选购

第5章　将有毒的食物拒之门外：蔬菜类
蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和多种无机盐，是人类健康不可缺少的食物。多吃一些深绿叶蔬菜，有助于健康。蔬菜的价值对于人体健康无法估量，如果在平常的饮食习惯中，身体摄入蔬菜数量太少，会严重影响身体健康。
如何购买无公害蔬菜
反季节蔬菜怎么买
绿叶蔬菜的安全选购
块茎蔬菜的安全选购
瓜类蔬菜的安全选购
酸菜的安全选购
天然野菜的安全选购
食用菌类的安全选购
认清催熟的西红柿
豆腐的安全选购
豆芽的安全选购

第6章　将有毒的食物拒之门外：水果类
瓜果梨桃，各色的新鲜水果大量上市，谁能拒绝甜美清香的果味？当身体需要大量维生素和矿物质的时候，满足身体需求的方法就是吃水果。
时令水果是首选
如何挑选木瓜
如何挑选优质猕猴桃
如何选购水蜜桃
如何选购葡萄
如何买到鲜荔枝、龙眼
购买橘子、脐橙防染色
谨慎购买打蜡苹果
柿子的选购
热带水果的安全选购
进口水果的安全选购
水果罐头的安全选购

第7章　将有毒的食物拒之门外：水产类
人们热衷于吃海鲜，关键吃的是一个“鲜”。而各种水产品不仅能带来鲜美的滋味，而且富含易于人体吸收和消化的蛋白质，是人类的优质蛋白食物。
如何鉴别水产品的新鲜度
怎样鉴别甲醛泡发的水产品
鲜鱼的安全选购
螃蟹的安全选购
识别鲜虾仁质量
虾皮的选购
海虾和河虾的鉴别
贝类的安全选购

第8章　将有毒的食物拒之门外：牛奶类

 1/3    1 2 3 下一页 尾页

保健/心理健康 饮食营养食疗

在线阅读