食物中毒防治一本通
食物中毒防治一本通作者:胡维勤编 开 本:24cm 书号ISBN:9787535967749 定价:29.8 出版时间:2017-09-01 出版社:广东科技出版社 |
食物中毒防治一本通 本书特色
本书收纳各种食物中毒及防治方法,教你正确防治食物中毒,防治病从口入,一网打尽生活中潜藏的食物危机,为“无毒生活”扫清障碍!
食物中毒防治一本通 内容简介
本书收纳各种食物中毒及防治方法, 教你正确防治食物中毒, 防治病从口入, 一网打尽生活中潜藏的食物危机, 为“无毒生活”扫清障碍! 一方面, 国家对有关食品安全的法律日臻完善, 卫生执法监督力度不断加大 ; 另一方面, 为了维护自己和家人的健康, 广大群众应该积极行动起来, 掌握食物中毒的基本知识和预防技能, 在日常的生活中, 杜绝“病从口入”。
食物中毒防治一本通 目录
Part 1 食物中毒的基础知识 Chapter1 什么是食物 002 Chapter2 什么是中毒 002 Chapter3 什么是食物中毒 003 Chapter4 食物中毒与食源性疾病 004 Chapter5 食物中毒的六大特征 005 Chapter6 食物中毒的五大类别 006 Chapter7 有哪些食物容易引起食物中毒 007 Chapter8 为什么会发生食物中毒 010 Chapter9 食物中毒的机制 011 Chapter10 食物中毒后如何救治 012 Chapter11 食物中毒的流行病学特点 016 Chapter12 食物中毒的诊断依据 017 Part 2 动物性食物中毒 Chapter 1 什么是动物性食物中毒 020 Chapter 2 有哪些常见的动物性食物中毒 020 Chapter 3 织纹螺中毒 021 Chapter 4 河豚中毒 022 Chapter 5 高组胺鱼类中毒 024 Chapter 6 贝类中毒 025 Chapter 7 蟾蜍中毒 027 Chapter 8 鱼胆中毒 028 Chapter 9 鱼卵中毒 030 Chapter 10 蜂蜜中毒 031 Chapter 11 动物甲状腺中毒 032 Part 3 植物性食物中毒 Chapter 1 什么是植物性食物中毒 036 Chapter 2 有哪些常见的植物性食物中毒 036 Chapter 3 发芽土豆中毒 036 Chapter 4 白果中毒 038 Chapter 5 夹竹桃中毒 039 Chapter 6 毒蕈中毒 040 Chapter 7 豆皂素中毒 042 Chapter 8 桐油中毒 044 Chapter 9 棉籽中毒 045 Chapter 10 毒葫芦中毒 046 Chapter 11 大麻油中毒 047 Chapter 12 曼陀罗中毒 048 Chapter 13 木薯中毒 049 Chapter 14 苍耳子中毒 051 Chapter 15 鲜黄花菜中毒 052 Chapter 16 大茶药中毒 053 Part 4 细菌性食物中毒 Chapter 1 什么是细菌性食物中毒 056 Chapter 2 有哪些常见的细菌性食物中毒 056 Chapter 3 沙门氏菌食物中毒 057 Chapter 4 金黄色葡萄球菌食物中毒 059 Chapter 5 副溶血性弧菌食物中毒 060 Chapter 6 肉毒梭菌食物中毒 062 Chapter 7 李斯特菌食物中毒 063 Chapter 8 大肠杆菌食物中毒 064 Chapter 9 变形杆菌食物中毒 066 Chapter 10 蜡样芽孢杆菌食物中毒 067 Chapter 11 肠球菌食物中毒 068 Chapter 12 气单胞菌食物中毒 070 Chapter 13 椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒 071 Chapter 14 空肠弯曲菌食物中毒 072 Chapter 15 产气荚膜梭菌食物中毒 074 Chapter 16 志贺菌食物中毒 075 Chapter 17 类志贺邻单胞菌食物中毒 076 Part 5 真菌性食物中毒 Chapter 1 什么是真菌性食物中毒 080 Chapter 2 有哪些常见的真菌性食物中毒 080 Chapter 3 红薯黑斑病中毒 081 Chapter 4 赤霉病麦中毒 082 Chapter 5 黄变米中毒 083 Chapter 6 霉变甘蔗中毒 084 Chapter 7 麦角中毒 086 Part 6 化学性食物中毒 Chapter 1 什么是化学性食物中毒 090 Chapter 2 有哪些常见的化学性食物中毒 090 Chapter 3 亚硝酸盐中毒 091 Chapter 4 盐酸克伦特罗(瘦肉精)中毒 092 Chapter 5 甲醇中毒 094 Chapter 6 有机磷农药中毒 095 Chapter 7 有机氯农药中毒 097 Chapter 8 拟除虫菊酯类农药中毒 099 Chapter 9 氨基甲酸酯类农药中毒 101 Chapter 10 沙蚕毒素类农药中毒 102 Chapter 11 铅及其化合物中毒 104 Chapter 12 汞及其化合物中毒 106 Chapter 13 砷化合物中毒 108 Chapter 14 钡化合物中毒 110 Chapter 15 铊及其化合物中毒 111 Chapter 16 氰化物中毒 112 Chapter 17 酸败油脂中毒 114 Chapter 18 三聚氰胺中毒 116 Chapter 19 灭鼠优中毒 117 Chapter 20 毒鼠强中毒 118 Chapter 21 敌鼠钠盐中毒 120 Chapter 22 百草枯农药中毒 121 Chapter 23 二噁英中毒 122 Chapter 24 三邻甲苯磷酸酯中毒 124 Chapter 25 安妥中毒 125 Chapter 26 硼砂中毒 126 Part 7 寄生虫和病毒感染 Chapter 1 什么是寄生虫和病毒感染 130 Chapter 2 有哪些常见的寄生虫和病毒感染 130 Chapter 3 绦虫病 130 Chapter 4 广州管圆线虫病感染 132 Chapter 5 诺如病毒感染 133 Chapter 6 轮状病毒感染 134 附录 食物中毒诊断标准及技术处理总则 138 曼陀罗食物中毒诊断标准及处理原则 141 毒麦食物中毒诊断标准及处理原则 142 桐油食物中毒诊断标准及处理原则 143 食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则 144 食源性急性有机磷农药中毒诊断标准及处理原则 145 大麻油食物中毒诊断标准及处理原则 147 霉变谷物中呕吐毒素食物中毒诊断标准及处理原则 148 肉毒梭菌食物中毒诊断标准及处理原则 149 产气荚膜梭菌食物中毒诊断标准及处理原则 150
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