葡萄 夏天吃葡萄，堪比冬虫夏草 75
番茄葡萄饮 生津止渴，健胃消食 75

大暑——多吃苦，防暑不松懈 76
苦瓜 十苦九补属苦瓜 77
苦瓜排骨汤 解暑，增强食欲 77
鸭 防苦夏，吃吃鸭 78
冬瓜薏米老鸭汤 健脾利湿 80
莴笋 清香爽口暑气消 81
姜汁莴笋 清热解暑 81
番茄 消暑降温 82
番茄炒蛋 清凉降温，防晒 82

Part 3 秋之韵——秋处露秋寒霜降，滋阴润肺防秋燥

立秋——秋老虎很凶猛，清热防阴暑 84
蜂蜜 秋季润燥好帮手 85
洋参百合蜜饮 益气养阴 85
桃 立秋食秋桃 86
梅酒仙桃 润肺美容 87
黑芝麻 多吃黑芝麻，滋阴又护发 88
黑芝麻黑米豆浆 养肾，乌发 88
山楂 应季食山楂，收敛肺气 89
山楂罐头 滋阴和胃，消食化积 89

处暑——防秋燥，清肺热，安神 90
百合 润燥、清肺好食材 91
雪梨百合冰糖饮 润肺止咳，安神除烦 91
梨 处暑梨子，解燥*妙 92
薏米雪梨粥 清热，润肺，止咳 93
秋葵 养脾胃，清肺热 94
秋葵鲜虾粥 清热去火 94
茭白 秋茭出水白如玉 95
油焖茭白 润肺滋阴 95

白露——养阴润肺，防泻肚 96
橘子 一身都是宝 97
猕猴桃橘子汁 生津止渴 97
玉米 白露玉米，滋阴润肺养脾胃 98
松仁玉米 益肺宁心 100
红薯 甘甜润燥 100
红薯粥 润肺止咳，养脾健胃 101

秋分——滋阴润燥，防过敏、防胃病 102
芋头 秋分吃芋头正逢时 103
芋头粥 益脾胃，调中气 103
莲藕 秋藕*补人 104
莲藕排骨汤 减少秋季多风带来的不适 104
石榴 秋吃石榴养肠胃 105
石榴皮茶 止泻 105

寒露——养阴生津，补肾健胃 106
甘蔗 秋日甘蔗赛过参 107
丝瓜甘蔗汁粥 消肿利咽 107
茄子 吃了十月茄，饿死郎中爷 108
清蒸茄子 缓解秋燥 109
山药 益气养阴，补肺脾肾 110
冰糖山药羹 补益生津，养脾胃 111

霜降——宜进补，注意防寒 112
柿子 霜降吃软柿，不会流鼻涕 113
柿饼鲫鱼百合汤 养肺止咳 113
苹果 一天一苹果，医生远离我 114
苹果番茄汤 滋阴安神，美容祛斑 115
土豆 健脾，益肺气 116
酸辣土豆丝 养脾胃，补肺 117
驴肉 天上龙肉，地下驴肉 118
驴肉汤 补虚暖身 118

Part 4 冬之藏——冬雪雪冬小大寒，立冬补冬要补肾

立冬——养藏温补，滋益阴精 120
栗子 立冬吃栗子，全身暖呼呼 121
板栗烧鸡 缓解肾虚 121
白菜 立冬白菜是个宝 122
醋熘白菜 清热，滋阴，养胃 123
乌鸡 以内养外就靠它 124
党参枸杞煲乌鸡 补中益气 125

小雪——温肾阳，来年阳气长 126
金针菇 健脑益智，温阳补肾 127
金针肥牛 健脾养肾 127
鲫鱼 补肾养气 128
鲫鱼豆腐汤 健脾利胃 129
黑豆 养肾固精还暖身 130
黑豆紫米粥 健肾，益气，补虚 130
虾 补肾壮阳，营养美味 131
西蓝花炒虾仁 改善肾虚阳痿 131

大雪——温补避寒，防燥护阴 132
桂圆 身材小，营养多 133
山楂桂圆汤 养身补虚 133
核桃 冬日核桃*滋润 134
鸡丁核桃仁 温补肾阳 135
萝卜 神奇小人参，吃了活百岁 136
萝卜羊排汤 温补效果好 137
辣椒 为你驱寒送暖 138
辣椒炒兔 温中散寒 138
木耳 冬日里的补肾、护阴能手 139
木耳桂花糖水 养护肾气 139

冬至——护阳气，巧进补积蓄能量 140
黄豆 强筋益肾 141
黄豆炖猪蹄 强肾养阳 141
猪肉 补血暖身不会冷 142
红烧肉 改善缺铁性贫血 146
糯米 又黏又糯，养胃补气 147
糯米藕 补中益气 147

小寒——养肾防寒，保暖喝粥 148
羊肉 冬天常喝羊肉汤，不找医生开药方 149
清炖羊肉 滋阴养阳 149
香菇 冬天多吃香菇补肾养血 150
板栗炒香菇 补肾健脾 151
鹌鹑蛋 益气补肾，缓解气虚乏力 152
鹌鹑蛋红烧肉 补肾壮骨 152
花生 冬吃花生暖洋洋 153
剁椒花生仁 补充体能 153

大寒——温补防风邪、抗严寒 154
鹿茸 冬日里的养身法宝 155
鹿茸酒 补肾壮阳 155
茶树菇 为冬日靓汤增鲜 156
茶树菇老鸭汤 滋补暖身 156
人参 冬日进补*佳食材 157
人参莲肉汤 补元气，益气血 157
附录A ：应季蔬果惹人爱 158
附录B ：五色养五脏，吃需要“好色点” 160

二十四节气常见应季菜的健康吃法 作者简介

张晔，解放军309医院营养科前主任中央电视台《健康之路》特邀专家北京电视台《养生堂》特邀专家中国营养学会会员 张晔老师从事营养工作近30年，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，张老师不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。目前，张老师的工作重点从医院的营养治疗转向了营养教学和家庭营养知识的普及与提高。在报纸、杂志上已发表文章100 余篇，著有《养生豆浆大全》、《养生豆浆米糊果蔬汁大全》、《糖尿病这样吃就对了》等多部畅销大众健康著作。

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