5. 青春期——别让肥胖“抬头”
　　6. 预防妊娠期肥胖
　　7. 预防产后肥胖
　　8. 预防中年后肥胖
第六篇 做自己的营养医生，防治家庭富贵病
　★ 饮食调控糖尿病
　　1.“四个点儿”——使您远离糖尿病
　　2.“三驾马车”——“五驾马车”
　　3. 食品交换份法的核心
　　4. 认识“食品交换份”
　　5.“食品交换份”的饮食分配
　　6. 不同能量糖尿病饮食内容
　　7.“食品交换份”的优点
　　8. 等值食品交换表
　　9. 学会互换
　　10.“食品交换份”应用举例
　　11.“少吃主食多吃肉”行吗
　　12. 糖尿病人能否吃水果
　　13. 如何克服饥饿感
　　14. 外出旅游如何进餐
　　15. 低血糖反应该怎么办
　　16. 预防低血糖反应的良策
　★ 冠心病的营养防治
　　1. 鸡蛋与冠心病
　　2. 牛奶与冠心病
　　3. 植物油与橄榄油
　　4. 吃海鱼预防冠心病
　　5. 海藻食物预防冠心病
　　6. 饮酒与冠心病
　　7. 冠心病的食物选择
　　8. 冠心病患者睡前睡后要补水
　　9. 饱餐与心绞痛
　　10. 防治高脂血症
　　11. 高胆固醇血症的饮食控制
　　12. 高甘油三酯血症的饮食控制
　　13. 心血管疾病患者的优选食物
　　14. 冠心病病人进补原则
　　15. 冠心病食疗配方
　★ 改善饮食习惯，让高血压低头
　　1. 高血压病与清晨饮水
　　2. 高血压患者可用食物
　　3. 吃苹果预防高血压
　　4. 洋葱与高血压
　　5. 高钙预防高血压
　　6. 高血压患者多食鱼
　　7. 终止高血压膳食
　　8. 高血压食谱举例
　　9. 高血压病人怎样控制体重
　　10. 高血压病人的冬季保健
　　11. 降脂食物
　　12. 高血压合并高脂血症的营养治疗
　　13. 糖尿病性高血压的非药物治疗
　　14. 妊娠高血压综合征饮食宜忌
　　15. 高血压病人的进补原则
　　16. 高血压病食疗配方
　　17. 营养素与药物之间的相互作用
　　18. 高血压病患者补钾的益处
　★ 防癌的营养饮食因素
　　1. 40% 的癌症与饮食有关
　　2. 厨房油烟——癌症制造者
　　3. 防癌的营养饮食因素
　　4. 哪些人易患癌症
　　5. 女性肥胖与乳腺癌
　　6.“防癌”与“致癌”：饮食是把“双刃剑”
　　7. 防癌14 条膳食建议
　　8. 哪些食物有防癌抗癌作用
　　9. 抗癌蔬菜英雄榜
　　10. 醋能防癌吗
　　11. 苦味食物能防癌吗
　　12. 美国确认的8 类抗癌食物
　　13. 慎吃上色食品
　　14. 慎吃熏烤食品
　　15. 多吃盐会致癌吗
　　16. 怎样消除食物中的致癌物
　★ 胃肠病人饮食巧安排
　　1. 胃肠疾病的14 条饮食原则
　　2. 胃病有十怕
　　3. 胃病患者多吃稀饭好吗
　　4. 胃病患者慎喝牛奶
　　5. 细嚼慢咽有益肠胃
　　6. 急性胃炎的食物选择
　　7. 消化道溃疡时要多喝牛奶吗
　　8. 急性腹泻的食谱举例
　　9. 慢性腹泻的食谱举例
　　10. 便秘的治疗及饮食调控
　　11. 动物脂肪：导致大肠癌的“元凶”
　　12. 八种食物益肝脏
　　13. 脂肪肝的食谱举例
　★ 痛风症的饮食宜忌
　　1. 认识“痛风”
　　2. 痛风的临床表现
　　3. 痛风急性发病期病人食谱举例
　　4. 慢性痛风病患者日常食谱举例
　　5. 酒对尿酸排泄的影响
　　6. 水对尿酸代谢的影响
　　7. 维生素对尿酸的影响
　　8. 痛风症营养治疗的目的
　　9. 限制嘌呤、低热量、低脂肪、低蛋白质饮食
　　10. 痛风病人的食物选择
　　11. 痛风病人的食物禁忌
第七篇 索引 营养表格

于康家庭营养全书:中国家庭必备手册 作者简介

于康教授 北京协和医院临床营养科教授，卫生部营养标准专业委员会委员北京医学会临床营养分会副主任委员。在CCTV、北京电视台、辽宁电视台等著名健康访谈节目中，用极具感染力的声音，提纲挈领地传播专业的营养知识，给老百姓带来最需要的健康和疾病预防的常识。

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