至爱点心360 内容简介

“点心”一词人所共知，其直译之“Dim Sum”一定亦已收纳在现代英语词汇中。不过，要细心将之定义，特别与“小食”分别开来，却还不是件容易的事。
在现代人当中“新厨房主义”蓬勃兴起，俊男靓女莫不认为须身怀几招烹制美食秘诀，才称得上懂得享受人生。话得说回来，偶然入厨有新鲜感不难，但要保持日复一日都有这样的感觉和创造力却不容易。鉴于此，编者特意从以往万里机构出版的大量家庭烹饪书籍中选取部分精华辑录成书，分别以靓汤、甜品、点心为主题，陆续推出，每本各有数百个食谱，并提供大量饮食资讯。本书为《至爱点心360》，司厨者一书在手，即可随时翻阅参考，启发出源源不绝的烹饪灵感。名画家张大千曾斩钉截铁地声明：吃是人生*高艺术。倘本书在成为读者良伴知己和案头**参考读物的同时，又能为各位在进入美食这个艺术殿堂的过程中略尽绵力，则是编者*大的期望。

至爱点心360 目录

炸
　咸水角
　荔蓉藏珍盒
　脆皮鲜虾盒
　脆皮咖喱角
　豆沙软皮角
　罗汉斋素卷
　薄荷沙拉腌肉卷
　香酥葱油卷
　宝鸭素卷
　肉丝春卷
　三丝炸春卷
　炸银丝卷
　炸酥饼
　咸煎饼
　炸萝卜丝饼
　虾多士
　百花芝麻虾
　腐皮素虾
　素烧鹅
　芋虾
　脆皮凉瓜汤圆
　锦卤炸馄饨
　蚬介锦绣球
　香酥美人腰
　油条
　香酥蟹黄饺
　凤凰韭菜角
　冬菜肉蓉酥
　酥炸多春鱼
　蜂巢蛋黄酥
　萝卜丝酥盒
　豆沙酥盒
　杏蓉酥盒
　荷花酥
　椰蓉酥炸盒
　菊花酥
　牛耳酥
　白兰酥
　莲蓉牡丹酥
　芋里奇冬角
　沙拉明虾角
　芋角
　南瓜饼
　面粉脆角
　爆谷软皮煎堆
　酥炸金糕条
　豆沙煎堆
　桂花荔蓉煎堆
　香荔酥饼
　酥炸红豆条
　脆炸马蹄条
　糖沙翁
　雪中四君子
　飘香榴莲皇
　笑口枣
　……
煎
蒸
煮
烤
凉冻

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