甜蜜诱惑-纯天然美味冰品DIY 本书特色

盛夏时节，再没有比吃上一碗美味消暑甜品更惬意的事了。本书介绍55款让人回味无穷的纯天然消暑冰品，应季蔬果、美味果干、天然坚果随心配，取材容易，做法简单，在家也能轻松做出媲美人气冰品店的甜蜜沁凉好滋味！

甜蜜诱惑-纯天然美味冰品DIY 内容简介

夏天已至。以前的6月仍给人初夏的感觉，而如今的6 月，气温却已经飙升到了30℃。四季中我唯独很怕夏天， 不仅因为夏天热得厉害，让人挥汗如雨，甚至食欲也变 差，什么都不想吃，真是让人觉得烦躁的季节。 但即便如此，提到“夏天”，仍然还有一样东西能让 我开心，就是“刨冰”。在冰块上淋上一些炼乳，或是放 上甜甜的红豆和q弹的糯米糕，吃上这样一碗刨冰，就好 像吃了菠菜的大力水手一样，瞬间全身有了力气，恢复了 精神。 所以在我小时候，只要到了夏天，母亲就会准备好 充足的红豆放在冰箱里，以让我随时都可以吃到刨冰。所 以每当我想吃刨冰的时候，冰箱里贮存的水果、果酱，抑 或米糕等能制作成多种多样刨冰的材料，激发了我研究在 刨冰里放什么材料会更好吃，哪些材料放在一起才*合适 的好奇心。在这样的研究里，我也发现了刨冰装饰配料以 外的其他组合。不知道是不是因为有过这样的经历，市面 上那些刨冰，要么就是只追求甜味，倒了一大罐甜红豆， 要么就是淋上那些放了不少人工香料的糖浆，丝毫不能引 起我的食欲。与其买这种刨冰吃，我更喜欢在家里自制 刨冰。 幸运的是，某一天出版刨冰书籍的机会找上门来。 其实我也这样想过，“刨冰能有什么特别的？就放一些 以前吃过的喜欢的材料在上面，然后再放上适合搭配在一 起的材料作为装饰配料不就行了”。但是在制定这些食谱 的过程中，一些我想要尝试的新品种刨冰渐渐浮现在我脑 海里。我搜索过人气咖啡店的刨冰，也思考过怎么做才可以 在家里些制作出*佳口味，需要考虑的问题也就慢慢多了 起来。为了完成能让读者们轻松学会的刨冰制法，并创作 出美味的食谱，我也做了一些尝试。比如基本的红豆煮法 就有好几种，制作出来后，还要对比韩国产红豆与进口红 豆的口感差异。 制作出多种装饰配料和糖浆，再做成刨冰试吃后， 我发现就算是同样的装饰配料，和冰块装在不同的盘子里 口味也完全不同。就算做出了非常好吃的糖浆或是装饰配 料，如果放在冰块上就这么融化了，也很容易变成淡而无 味的刨冰。为了能保持*后一口的味道都不会变，我对浓 度的调节和让冰块融化速度变慢的方法也进行了研究。这 些经验我毫无保留地在书里进行了介绍。 并且，本书也尽量做到可以让读者在家里自制一些平 时不容易吃到的口味的冰淇淋和糖浆，尽可能使用天然无 公害的材料，即使小朋友吃也不用担心健康问题。也收录 了用各种鸡尾酒材料或果酱来制作的、适合成人口味的有 意思的刨冰食谱。 在了解了一些市面上销售的著名刨冰食谱的秘诀以 后，就不觉得编写特别难了。这秘诀就是毫无保留地加 入优质的材料来制作刨冰。在家将干净的冰块搅碎，加 上自己喜欢的材料作为装饰配料，这就是真正的*棒的 刨冰。

甜蜜诱惑-纯天然美味冰品DIY 目录

前言

制作刨冰的基础

红豆的基本煮法

刨冰的基本制法

制作美味刨冰的11个基本原则

part 1令人怀想的味道 基本款刨冰

传统红豆刨冰

点心店红豆刨冰

绿茶刨冰

草莓刨冰

新鲜水果炼乳刨冰

浓缩咖啡刨冰

奶茶刨冰

part 2 吃起来酸甜冰凉的维他命 水果刨冰

西瓜刨冰

三莓刨冰

猕猴桃椰子刨冰

甜瓜刨冰

糖水橘子刨冰

芒果酸奶刨冰

蓝莓格兰诺拉麦片刨冰

柿子刨冰

热带刨冰

蜂蜜葡萄柚刨冰

part 3 比刨冰更凉爽！ 冰沙

肉桂蕃茄刨冰

红醋刨冰

梅子糖浆刨冰

柚子糖浆刨冰

木槿花果冻刨冰

五味子糖浆刨冰

蓝色柠檬汁刨冰

薄荷红茶刨冰

干姜汁刨冰

水正果刨冰

三色碳酸刨冰

part 4 食欲减退时的绝佳选择 营养刨冰

坚果谷物刨冰

甜南瓜刨冰

甘薯糯米糕刨冰

黑荏子红豆刨冰

花生刨冰

甜栗羊羹刨冰

豆乳刨冰

栗子大枣红豆刨冰

黑豆刨冰

part 5 比酒更好喝、为成人准备的甜点 酒类刨冰

百利甜酒刨冰

红酒葡萄刨冰

椰林飘香刨冰

石榴橙子刨冰

啤酒可乐刨冰

白俄罗斯刨冰

日出刨冰

红眼睛刨冰

莫西多刨冰

覆盆子马格利刨冰

part 6 用创意做出更好吃的 趣味刨冰

苹果肉桂刨冰

焦糖香蕉刨冰

黑巧克力刨冰

chai刨冰

提拉米苏刨冰

橙子果酱刨冰

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