工业微生物-第二版 本书特色

　　本书介绍了工业微生物的特征与分类、微生物的营养与培养基、微生物的生长、微生物的代谢及调控、微生物的遗传变异和育种以及微生物在食品、医药、环保、化工、能源、农业等方面的应用。在编写过程中，以“必需、够用”为原则，力求创新，努力反映新知识、新技术和新的科研成果，尽量与生产应用保持同步。在阐述工业微生物的基本概念和基本理论的同时，重点突出微生物技术的应用。因而本书具有基础理论知识适度、技术应用突出、技术面较宽等特点。此外，本书在章节之间链接了一些相关的阅读材料，以拓展学生的视野，增加本书的可读性。 　　本书可供高等职业技术学院和高等专科学校生物技术及应用和生物化工工艺等专业以及相关专业使用，也可供生物技术工作者参考。

工业微生物-第二版 内容简介

本书介绍了工业微生物的特征与分类、微生物的营养与培养基、微生物的生长、微生物的代谢及调控、微生物的遗传变异和育种以及微生物在食品、医药、环保、化工、能源、农业等方面的应用。在编写过程中，以“必需、够用”为原则，力求创新，努力反映新知识、新技术和新的科研成果，尽量与生产应用保持同步。在阐述工业微生物的基本概念和基本理论的同时，重点突出微生物技术的应用。因而本书具有基础理论知识适度、技术应用突出、技术面较宽等特点。此外，本书在章节之间链接了一些相关的阅读材料，以拓展学生的视野，增加本书的可读性。 本书可供高等职业技术学院和高等专科学校生物技术及应用和生物化工工艺等专业以及相关专业使用，也可供生物技术工作者参考。

工业微生物-第二版 目录

**章绪论
**节微生物及其特点
一、微生物的概念
二、微生物的特点
三、 微生物在自然界的分类地位
四、自然界中的微生物
第二节微生物学的发展简史
一、经验阶段
二、形态学阶段
三、生理学阶段
四、生物化学阶段
五、分子生物学阶段
第三节工业微生物及其研究对象和任务
一、工业微生物的研究对象
二、中国工业微生物的研究概况
三、现代工业微生物学的发展趋势
本章小结
复习思考题
第二章工业微生物的特征与分类
**节细菌
一、细菌的形态和大小
二、细菌细胞的结构
三、细菌的繁殖
四、细菌的培养特征
五、工业上常用的细菌
第二节放线菌
一、放线菌的形态结构
二、放线菌的繁殖
三、放线菌的菌落特征
四、工业中常用的放线菌
第三节酵母菌
一、酵母菌的形态结构
二、酵母菌的繁殖
三、酵母菌的菌落特征
四、工业上常用的酵母菌
第四节霉菌
一、霉菌的形态结构
二、霉菌的繁殖
三、霉菌的菌落特征
四、工业上常用的霉菌
第五节病毒
一、病毒的形态结构
二、病毒的生长繁育
三、噬菌体一步生长曲线
四、温和噬菌体和溶源性
五、噬菌体的分离、检查与防治
本章小结
复习思考题
第三章微生物的营养与培养基
**节微生物的营养
一、微生物的营养物质
二、微生物的营养类型
三、营养物质的运输方式
第二节微生物的培养基
一、培养基配制的原则
二、培养基类型及其应用
本章小结
复习思考题
第四章微生物的生长
**节微生物生长的测定
一、直接计数法
二、间接计数法
第二节微生物的生长规律
一、微生物个体细胞的生长
二、微生物群体的生长规律
第三节影响微生物生长的因素
一、物理因素对微生物生长的影响
二、化学因子对微生物生长的影响
第四节微生物的培养
一、微生物的纯培养技术
二、工业规模的微生物培养
第五节消毒与灭菌
一、物理法
二、化学法
本章小结
复习思考题
第五章微生物的代谢及调控
**节微生物的能量代谢
一、生物氧化
二、异养微生物的生物氧化与产能
三、自养微生物的生物氧化与产能
第二节微生物的合成代谢
一、co2的固定
二、生物固氮
三、氨基酸的合成
第三节微生物代谢的调节
一、酶活性调节
二、分支合成途径调节
三、酶合成的调节
四、微生物代谢调节在工业中的应用
第四节微生物的次级代谢与次级代谢产物
一、次级代谢与次级代谢产物
二、次级代谢的调节
本章小结
复习思考题
第六章微生物的遗传变异和育种
**节微生物遗传的物质基础
一、遗传物质在微生物细胞内存在的方式
二、dna的结构与复制
三、基因表达
第二节菌种分离
一、采样
二、增殖
三、纯化
四、筛选
第三节基因突变和诱变育种
一、基因突变
二、诱变育种
第四节基因重组和杂交育种

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