乳品标准与法规
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乳品标准与法规作者：龚广予主编 开 本：26cm 书号ISBN：9787518405138 定价：49.0 出版时间：2015-09-01 出版社：中国轻工业出版社 |
乳品标准与法规 作者简介
龚广予，光明乳业股份有限公司乳业研究院副院长，兼任上海市食品学会理事。从事乳品科技研究超过18年，主要研究领域为功能性乳制品、新型乳品加工技术、乳品法规等。主持及参与20多个课题项目，撰写30余篇专业论文，参与编写《乳品工艺学》《液态奶》等6部书籍。已申请20余项发明专利，其中授权13项。荣获省部级科技进步一等奖1次、二等奖3次和三等奖2次，以及上海市技术发明二等奖1次、上海市发明创造专利二等奖1次、上海市青少年科技创新市长奖等。 刘振民教授级高工，光明乳业股份有限公司乳业研究院院长，研究方向为乳品新技术、干酪、发酵乳和功能性乳制品。以第一发明人获授权发明专利10项，获省部级科技进步二等奖以上奖励6项。入选2014年上海市优秀技术带头人计划、上海市科技英才等。国家“十二五”科技支撑计划干酪项目主持人。
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