毒从口入-谁.如何.在我们的餐盘里下毒? 本书特色

《毒从口入》主要关注在我们食物和环境中存在的化学合成物如何使我们“日常生活中的面包”变成了“日常生活中的毒药”；向我们揭示了食品从农田到餐盘的过程中所经历的所谓现代“先进”食品加工模式及其背后的秘密。《毒从口入》分为四大部分：**部分：从农田开始，农药开始进入人的食品中。农药造成巨大危害。第二部分：科学与工业的发展造成以癌症为代表的慢性疾病的盛行。第三部分：我们餐桌上食品添加剂和塑化剂大行其道。在这一现象背后是不健全的化学制剂的评估与许可系统：工业界为了维持许多高毒性产品能在市场上继续使用，而向权力机关渗透并以此制定行业法则。第四部分：塑化剂、雌激素、双酚a（有毒塑料）、农药残留等干扰人的内分泌系统，造成男性生育能力危机，性别紊乱和婴儿畸形等。

毒从口入-谁.如何.在我们的餐盘里下毒? 内容简介

10个国家，17个化学产品评估机构，31位科学家，50多次个人访谈，大量独家资料。法国著名独立纪录片女导演、法语国家*高新闻奖得主玛丽-莫尼克罗宾，通过一线深入调查食品安全问题，如实告诉我们：谁，如何，在我们的餐盘里下毒？《毒从口入》采用纪实手法，调查翔实，笔触尖锐。以大量**手事实和数据为依据，追踪现象的来龙去脉，层层深入，直指西方食品工业链的结构性弊端，填补了同类调查对食品工业体制结构性问题探索的空白，具有强烈的社会责任感。

毒从口入-谁.如何.在我们的餐盘里下毒? 目录

前言：知识就是力量 

**部分 农药即为毒药

**章 反对农药的集会和斗争
“绿色革命”的“美好承诺”
吕费克倡议与农药致病的悲剧
农药中毒的受害者
受害农民的斗争
农药生产商的“眼中钉”
漫长的诉讼

第二章 农业中的化学武器

从“害虫杀手”到“植物保护产品”
从生化武器研究到农药生产
如何衡量毒药的毒性
滴滴涕与工业时代的开端
橙剂，惊人的死亡之雨

第三章 “致死的长生不老药”
《寂静的春天》，卡森的斗争
“毒药链”
鸟儿的沉默
美国企业的傲慢和否认
农药，“第三世界的毒药”
智利的中毒者
被农药二级灼伤的智利女工
无法进行的预防
“植保态度”法国农药毒素监控网 050

第四章 农药导致的疾病
一手遮天的农业合作社
农药慢性中毒：一个地狱般的陷阱
一起苯中毒案例
以一敌百，农民的坚强抗争
“在太平间里清点病人和死者”
不可能存在的证据

第五章 农药和癌症：同步研究
孟山都的报酬和非霍奇金氏淋巴瘤
流行病学者的艰难工作
关于农药对癌症作用的同步研究
骨癌和脑癌：农民为首要受害者
美国大型《农业健康研究》令人担忧的结果
等待agrican，研究农业界的癌症

第六章 农药与神经退行性疾病：难以遏制的增长
帕金森病与农药高巧中毒案例
引发帕金森病的毒素和有毒产品
帕金森，农业工业化的疾病
农药瞄不准目标，却殃及人类
农药与免疫毒性：伤及鲸鱼、海豚、海豹
过敏和自身免疫性疾病人类身上的反应

第二部分 科学与工业：疑惑的产生

第七章 科技进步致命的一面
与化工企业分庭抗礼的学者
癌症，“文明社会”的疾病
18世纪的先驱：拉马齐尼和职业病
19世纪工业革命：未知的流行病的病原
使人发疯的毒药
1936年布鲁塞尔：癌症成因研讨会
职业病研究者威廉休珀的孤军奋战

第八章 为企业利益服务的法规
1924年：美国**宗含铅汽油案件
以科学之名为化工产品武装
毒理学法则的不正当用法
烟草和肺癌：烟雾的幌子
“我们生产的就是疑虑”烟草企业的诡计
垃圾科学，下毒者的秘密同盟

第九章 科学的枪手
“贱卖的科学”
苯暴露导致白血病：被隐藏的数据
企业的枪手
大声反对利益冲突
企业对高校的控制

第十章 权威机构的谎言
法国的致癌原因（2007）：一份“不值得重视”的报告
腐败的学院研究：以二恶英和石棉的为例
国际癌症研究机构的困境
国际癌症研究机构的利益冲突
为科研独立所做的抗争
国际癌症研究机构的“黑暗时期”：有谬误的专题论文集
虚假的论据：癌症的“作用机制”不可从啮齿动物推及人类
化工企业的“双面语言”

第十一章 癌症等慢性病的盛行
一部过时的癌症研究“基础参考书”
与《癌症的原因》作者的一次意外相遇
不靠谱的论据
人口老龄化不是癌症变多的理由
烟草：职业性癌症的替罪羊
为孟山都效劳的科学家
知名学者与化工企业的同谋，科研机构的尴尬
致命的氯乙烯
围绕着pvc的同谋
pvc生产企业联合作战

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