二、 食品安全风险评估的新进展
　　三、 新体制下的食品安全预警进展
　　四、 食品安全风险交流新进展与案例分析
　　五、 基于现实与案例的思考与建议
下编 年度关注：食品安全、农业生产转型与有机食品市场发展
　第十二章 有机食品市场发展的总体考察
　　一、 有机食品在全球的兴起与发展的背景
　　二、 全球有机食品行业发展总体概况
　　三、 我国有机食品行业发展总体概况
　　四、 本编的研究对象、研究框架与主要方法
　第十三章 农户对有机农业的认知、态度与生产行为的总体描述
　　一、 调研方案与数据来源
　　二、 农户对有机生产的认知与相关评价
　　三、 农户有机生产成本收益比较分析
　　四、 农户有机生产意愿、主要障碍与政策需求
　第十四章 基于规模变动的农户有机生产意愿与影响因素
　　一、 农户有机生产决策行动的国内外文献回顾
　　二、 理论分析与研究假设
　　三、 农户有机生产决策行为的实证分析
　　四、 基于规模变动的农户有机生产意愿的模型估计结果
　第十五章 农户有机生产方式采纳时机分析：基于结构方程模型的实证
　　一、 基于技术采纳与利用整合理论的研究假说
　　二、 样本选取与数据来源
　　三、 实证模型与模型检验
　　四、 实证模型运行结果与分析讨论
　第十六章 消费者有机食品的认知行为研究
　　一、 消费者认知的层次设置及总体描述
　　二、 消费者认知行为研究假设与模型选择
　　三、 多层次认知行为模型估计结果与讨论
　第十七章 消费者对有机食品的支付意愿研究：以番茄为例
　　一、 选择实验设计与数据来源
　　二、 计量模型及其选择依据
　　三、 随机参数logit模型估计结果与讨论
　第十八章 消费者对有机食品购买决策与影响因素研究
　　一、 数据来源与描述性分析
　　二、 实证模型与研究假设
　　三、 影响消费者有机食品购买决策主要因素的模型估计
　　四、 本编的研究结论与政策含义
　第十九章 基于sci的国际食品安全研究论文的文献计量分析
　　一、 数据来源与研究方法
　　二、 国际食品安全研究领域论文发表的基本状况
　　三、 2004-2013年间国际食品安全研究主题分析
　　四、 食品安全研究展望
参考文献
后记

2014-中国食品安全发展报告 作者简介

吴林海，江南大学二级教授、博士生导师，《中国食品安全发展报告》（教育部重点培育资助的系列社会发展报告之一）研究团队召集人，江苏省食品安全研究基地（江苏省委社科规划办首批建设的15个重点社科基地之一）首席专家。

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