二、餐饮、客房固体废弃物处理控制措施
三、餐饮、客房食品卫生控制措施
四、厨房常见紧急事件的预防和处理规程
五、餐厅常见紧急情况的预防和处理规程
六、餐饮有关设备操作及保养规定
七、餐饮污水的控制管理细则
八、餐饮目标、指标分解控制措施
第四节 客房部环境管理运行控制措施
一、客房部绿色客房管理制度
二、客房绿化管理实施细则
三、客房污水控制管理实施细则
四、客房固体废弃物管理实施细则
五、客房紧急事件的预防和处理程序
六、客房化学品的使用、贮存管理规定
七、客房环境培训的管理实施细则
八、客房低值易耗品及清洁用具的管理规定
九、客房清洁卫生标准
十、客房公共区域清洁卫生标准
十一、客房设备、设施的使用和保养规定
十二、客房垃圾清运相关方管理规定
十三、客房垃圾房管理规定

十四、客房目标、指标分解实施细则
第五节 餐饮、客房相关记录
附录1 餐饮、客房适用的环境法律法规及其他要求清单
附录2 饭店及餐饮、客房进行ISO/14001：2004体系认证时应提供的材料
附录3 ISO/14001：2004标准《环境管理体系——要求及使用指南》

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