酒店管理 本书特色

《酒店管理》涉及酒店管理工作的主要方面，按总一分一总的逻辑顺序展开，从对酒店业、酒店管理的基础知识人手，在介绍酒店管理基础理论的基础上，分别论述了酒店服务项目管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理、酒店设备与物资管理、酒店安全管理、酒店公共关系管理、酒店信息管理、酒店集团化管理，*后对酒店的多元化业态进行了介绍。
　　《酒店管理》可作为高等院校酒店管理专业及相关专业教学用书，也可作为酒店员工和管理者的岗前培训教材。

酒店管理 内容简介

体例新颖，配套齐全
　　有电子教案等相关教学资源
　　专家审定，品质保证

酒店管理 目录

**章 酒店业概述
**节 酒店概述
第二节 酒店业发展简史
第三节 酒店的类型与等级
第四节 酒店业的发展趋势

第二章 酒店管理概述
**节 酒店管理内涵
第二节 酒店管理的组织结构
第三节 酒店文化管理

第三章 酒店服务项目管理
**节 前厅服务
第二节 客房服务**章 酒店业概述
**节 酒店概述
第二节 酒店业发展简史
第三节 酒店的类型与等级
第四节 酒店业的发展趋势

第二章 酒店管理概述
**节 酒店管理内涵
第二节 酒店管理的组织结构
第三节 酒店文化管理

第三章 酒店服务项目管理
**节 前厅服务
第二节 客房服务
第三节 餐饮服务

第四章 酒店服务质量管理
**节 酒店服务质量概述
第二节 酒店服务质量管理方法
第三节 宾客满意与宾客关系管理

第五章 酒店人力资源管理
**节 酒店人力资源管理概述
第二节 招聘管理
第三节 培训管理
第四节 绩效管理
第五节 薪酬设计

第六章 酒店营销管理
**节 酒店营销管理概述
第二节 酒店市场营销策略
第三节 酒店市场竞争战略

第七章 酒店设备与物资管理
**节 酒店设备概述
第二节 酒店设备管理
第三节 酒店物资管理

第八章 酒店安全管理
**节 酒店安全管理概述
第二节 酒店突发事件的处理

第九章 酒店公共关系管理
**节 酒店公共关系概述
第二节 酒店公共关系宣传
第三节 酒店公共关系专题活动

第十章 酒店信息管理
**节 酒店信息概述
第二节 酒店管理信息系统
第三节 信息技术在酒店对客服务中的应用

第十一章 酒店集团化管理
**节 酒店集团化发展历程
第二节 酒店集团化经营方式
第三节 酒店品牌与产品品牌

第十二章 酒店多元化业态
**节 经济型酒店
第二节 主题酒店
第三节 产权酒店
第四节 绿色酒店

酒店管理实训指导
项目一 初识酒店
项目二 情景模拟
……
参考文献信息

旅游 旅游理论与实务 旅游管理

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