一、绿色食品的类别
二、绿色食品产品申报条件
三、绿色食品产品认证程序
四、申请使用绿色食品标志所需上报的材料及填写规范
五、申报产品产地环境质量监测
六、绿色食品标志使用权的审批
七、绿色食品产品质量年度抽检工作
八、绿色食品企业年度检查工作
第四节 绿色食品基地申报及认证
一、绿色食品基地标准
二、绿色食品基地认证申报程序
三、绿色食品基地的管理
第五节 绿色食品商业、餐饮业申报及认证
一、绿色食品商业企业标志使用权的申报
二、绿色食品餐饮标志使用权的申请
思考题

第九章 绿色食品的销售与贸易
**节 绿色食品消费及其贸易形式
一、经济发展与绿色食品消费
二、绿色食品的贸易形式
第二节 绿色食品营销的影响因素及策略
一、绿色食品营销环境分析
二、影响绿色食品消费的主要因素
三、绿色食品市场营销策略
第三节 绿色食品国际贸易
一、制约我国绿色食品出口贸易的因素
二、绿色食品国际贸易的程序和方法
三、绿色食品国际贸易现状及前景
思考题

第十章 有机食品的认证与管理
**节 有机食品概述
一、有机食品的概念
二、有机农业的发展
三、有机食品的标志及其含义
四、有机食品和其他食品的差别
第二节 有机食品生产和加工技术规范
一、有机农产品生产的条件及有机农业生产面临的问题
二、有机食品生产的关键技术
三、有机食品加工需要的条件
四、有机食品加工的关键技术
第三节 有机食品认证
一、有机食品认证机构
二、有机食品认证条件及程序
思考题
参考文献

绿色食品概论 节选

《绿色食品概论》是“高职高专‘十一五’规划教材★食品类系列”之一。《绿色食品概论》注重绿色食品知识的基础性、系统性、针对性和实用性，突出新的理论、新的观念以及绿色食品发展的新趋势。从绿色食品标志管理，绿色食品标准，绿色食品产业体系建设，绿色食品产地选择和环境质量评价，绿色食品生产，绿色食品加工、包装、贮运，绿色食品的认证，绿色食品的销售与贸易和有机食品的认证与管理等方面较详尽、系统地介绍了绿色食品的基础知识，为学习其他相关课程及进行绿色食品生产、检测、管理奠定基础。 本教材适用于高职高专食品类、种植类、养殖类等专业，也可作为从事绿色食品生产的技术人员、管理人员的参考用书。

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