中国食药用菌学-上下篇 内容简介

　　《中国食药用菌学》全书共95章532节，近400万字。主要介绍了我国各种食用菌、药用茵*新科研成果、*新栽培技术与模式、珍稀新品种开发利用；食药用菌分类、营养生理、生长发育、生态习性、遗传育种、菌种繁育、品种驯化、菌种保藏技术、食药用茵病虫害防治、食药用茵产品保鲜与加工等方面内容。旨在向全世界宣传、推广我国食用菌、药用菌*新研究成果，普及推广*新生产栽培技术，更深入地了解食药用菌的营养成分和保健价值，展现作为传统中药组成部分之一的药用菌防治疾病的疗效，为人类健康服务?　　《中国食药用菌学》所载文献，食药用茵界科研、教学、推广科技水平之高，涉及品种领域之广，参与撰写作者队伍之多，承载文献数量之大，记录实质内容之丰富，传承文献之实用，乃属空前。　　《中国食药用菌学》內容丰富、观点明确、阐述清晰，具有较强的可操作性。既适宜广大食用茵、药用菌界科技工作者，生物科学、生物技术、生物工程、食品科学、农学及有关专业的科技工作者、教学工作者研究参考，又可供从事相关学科的研究者和生产者参考应用，同时，也是各大专院校、图书馆丰富馆藏不可或缺的典藏文献。

中国食药用菌学-上下篇 目录

张树庭  院士题词
李玉  院士作引
上篇
　**章  绪论
  　**节  概述
  　第二节  食药用菌发展简史
  　第三节  食药用菌的价值
  　第四节  我国食药用菌产业现状
  　第五节  食药用菌业能促进农业生态循环和低碳经济发展
  　第六节  食药用菌产业展望
　第二章  食药用菌生物学基础
  　**节  食药用菌的营养与药用价值
  　第二节  食药用菌的形态结构
  　第三节  食药用菌的营养与生长
  　第四节  食药用菌的遗传

农业/林业 园艺

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