三、此表设计内容构成竹狸高产的系统工程176
四、此表分基础工程、效益工程、管理执行力三部分176
五、贯彻执行此表各部分应注意的问题176
六、此表具备的另外两大功能179
第五节竹狸拉长产业链10种建设模式179
一、竹狸与黑豚组合180
二、竹狸与城郊“菜篮子”工程组合180
三、竹狸与竹材加工厂、竹笋罐头厂组合180
四、竹狸与野猪（野香猪）组合180
五、竹狸与草鱼组合181
六、竹狸与奶山羊组合181
七、竹狸与沼气组合181
八、竹狸与甘蔗地（玉米地、果园）组合181
九、竹狸与糖厂组合181
十、竹狸与天然山洞、城区防空洞组合182
第十一章竹狸产业化生产的组织和管理183
**节竹狸产业化生产的组织183
一、竹狸产业化生产的条件与组织形式183
二、产业化生产工作程序与操作方法186
第二节竹狸场目标管理十大指标186
第三节提高竹狸商品生产经济效益综合经验188
第四节竹狸场建设参考数据192
一、（农村）小型竹狸场建设与投资效益分析192
二、（林场）中型竹狸场建设与投资效益分析194
三、大型竹狸养殖基地建设与投资效益分析197
第十二章竹狸的加工与利用202
**节竹狸肉的卫生要求202
一、健康竹狸和病竹狸的区别202
二、光竹狸的质量检查202
第二节竹狸的一般宰杀加工203
一、宰杀前的准备203
二、宰杀放血与浸烫煺毛203
三、净膛203
四、竹狸肉保鲜204
第三节竹狸的屠宰与剥皮、制皮技术204
一、狸皮的剥制方法204
二、生皮防腐技术205
三、竹狸皮初步加工205
第四节真空小包装生鲜冷冻竹狸加工技术206
一、屠宰竹狸用设备207
二、竹狸的屠宰加工207
三、真空生鲜冷冻竹狸加工208
第五节腊竹狸的制作技术210
一、调料与产品特点210
二、烹制210
第六节夹棍烤竹狸的制作技术211
一、宰杀与切块211
二、加料烘烤后将肉锤松淋油212
三、产品特点212
第七节竹狸药酒的制作技术212
一、竹狸血酒泡制方法212
二、竹狸胆酒泡制方法213
三、竹狸骨药酒泡制方法213
第八节竹狸烹饪技术213
一、食用竹狸的粗加工213
二、竹狸大众食谱214
附录驯养、经营野生动物文件228
附录一中华人民共和国野生动物保护法228
附录二中华人民共和国野生动物保护法实施条例234
附录三广西壮族自治区陆生野生动物保护管理规定240
附录四陆生野生动物驯养繁殖许可证审批操作规范及流
程图247
附录五广西壮族自治区陆生野生动物驯养繁殖经营利用和运
输管理办法 253
附录六广西壮族自治区林业厅关于下放陆生野生动物驯
养繁殖、经营利用许可证核发的方案261
附录七竹狸夏季降温消暑十项措施262
附录八竹狸高产创新模式实用技术一览表264
参考文献266

竹狸高效养殖与加工利用一学就会 作者简介

陈梦林,高级兽医师，原南宁地区科协副主席、在基层从事特种养殖研究和新技术开发30年，掌握20多种特养经济动物驯养及高产技术。全国著名特种经济动物饲养专家、出国援外专家、全国农村科普先进工作者。撰写出版63本科普书籍。其作品多次在全区、全国获奖，2006年荣获广西资深优秀科普作家奖，2007年被评为全国有突出贡献科普作家。

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