营养与膳食学习笔记 本书特色

乌建平、胡会群主编的《营养与膳食学习笔记》 是以《营养与膳食》教材为蓝本编写的配套的辅导教 材，根据 高等职业教育培养目标的要求和学生的学情特点进行 适当的删减。全书共 分为8章，内容包括绪论、基础营养学、各类食物的 营养价值、公共营 养、不同人群的营养与膳食、临床营养、与营养相关 的疾病、食源性疾病 及预防。每章又分为学习要点剖析和学习评价两部分 ，学习要点剖析是教 材内容的提炼，涵盖学习的重点和考点，学习评价习 题类型包括名词解 释、填空题、选择题和简答题。本着“在教材中提炼 精华，从零散中挖 掘规律，到习题中练就高分，从成长中迈向成功”的 宗旨，以教学内容 为基础，结合考试内容，整合执业考试考点考题。

营养与膳食学习笔记 目录

**章  绪论第二章  基础营养学第三章  各类食物的营养价值第四章  公共营养第五章  不同人群的营养与膳食第六章  临床营养第七章  与营养相关的疾病第八章  食源性疾病及预防选择题参考答案附录一  中国居民膳食营养素参考摄入量附录二  常用食物营养成分表

医学 预防医学、卫生学 营养与食品卫生

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