烹饪卫生与安全学(第三版)
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烹饪卫生与安全学(第三版)作者：蒋云升 开 本：16 书号ISBN：9787501967131 定价：49.0 出版时间：2016-08-03 出版社：中国轻工 |
烹饪卫生与安全学(第三版) 内容简介
烹饪的食品卫生与安全学意义,餐饮食品生物性危害及其控制,餐饮食品公害性化学毒物及其控制,烹饪原料卫生与安全,餐饮企业卫生管理,实验
医学 预防医学、卫生学 营养与食品卫生
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